【絶品】荻窪で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店5選

当店では魚それぞれに合わせて熟成期間を変えています。手間暇かけて存分に引き出された本来の旨みの違いをご実感ください。熟成だけでなく一口ごとに時間をかけて作っているため、お客様の想像を超えた深い味わいをご堪能いただけます。

臨場感溢れるカウンター席で本物の味をお気軽に！カウンターは、テンポ良く鮨を握る職人の姿が見られる特等席。ズラリと並ぶ新鮮なネタにも期待が高まります

江戸前酢「赤酢與兵衛」を使用。 この赤酢は江戸時代、文政年間に深川の「松がすし（押し寿司）」や両国の「輿兵衛（よへえ）すし（握りすし）」が草創期の頃に粕酢（赤酢）を用いて大いに繁盛した模様の記録が残されています。 米酢と合わせ、香りも良くコクのある「しゃり」に仕上げています。

《相性抜群!!北川氏厳選の地酒》 数あるお酒の中でもおすすめはやはり、和食と相性抜群の日本酒。当店では、西日本のスッキリした中に辛みのある日本酒や石川県の地酒を取り揃えている。季節のお酒など、内容は随時変わりますので、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

リーズナブルにお寿司とお酒が楽しめる寿司居酒屋。1貫98円～ご用意。勿論、ウニや本鮪等贅沢なネタもご用意致しております◎