2. まとい鮨
こだわり寿司 素材を活かした逸品
「まといにぎり」1,500円（税込）をはじめ、 新潟の「赤いか」を使用した「赤いか（剣先いか）にぎり」一貫 350円（税込） 本まぐろの「大トロにぎり」1貫 1000円（税込）、築地から直送の江戸前の穴子を秘伝の煮汁で焚きあげた「穴子にぎり」1貫 600円（税込）など、こだわりのお寿司をご提供いたします。
3. 寿司・和風料理 米八
こだわり寿司 新鮮魚介で握るお寿司
目利きの亭主が仕入れた魚で握ったお寿司は抜群！ネタはとにかく新鮮です！お寿司やお刺身がとてもおいしく食べれるよう腕利きの板前が切り方からこだわります。寿司にあう厳選されたお米で炊き上げた人肌のシャリも美味しさのポイントです！
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住所
新潟県長岡市東坂之上町2-1-7 地図を見る
ＪＲ 長岡駅 大手口 徒歩5分
4. すしkui亭 よってけ屋
自慢の一品 ◆新鮮×魚×寿司
よってけ屋は元はお寿司屋さん!!自慢のお寿司をぜひご賞味ください!!本日の特選９貫寿司、特選ちらし寿司、巻き寿司をご用意しております。新鮮な魚とお酒をお楽しみください。もちろん、居酒屋テッパンメニューやイタリアンなどの和洋折衷のメニューをお楽しみいただけます♪
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住所
新潟県長岡市猫興野18-55 地図を見る
ＪＲ信越本線 見附駅 徒歩39分
5. 木乃間鮨総本店
こだわり寿司 価値ある本物を 召し上がれ
うまーい本物のお寿司を是非お子様に、カウンターで説明しながら楽しく、箸を使わず、手でお寿司を食べる。これを一緒に実演し、お子様の将来の宝物にしていこうと思っています。天然インドまぐろをはじめ日本海近海の地物がいっぱい入ったネタケースを見ながら。寿司屋の命は海苔、まぐろ、しゃり、後は気風と情熱だ。
寿司好きの気になるワード
海鮮ひつまぶし
おひつに入った海鮮丼を茶碗に取り分け、一杯目は醤油とワサビを添えて海鮮ちらし風に。二杯目は残った具とご飯に甘煮のしいたけとかんぴょうなどをおひつの中で混ぜ合わせ、三杯目は薬味をのせ自家製ダシをかけてお茶漬け風に食べる。まさに名古屋名物ひつまぶしの海鮮バージョンの料理。3段階の食べ方で味の変化を堪能しよう。
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