北新地で注目！焼きしゃぶ、鱧しゃぶなどが美味しい店まとめ15選

　～しちろうこだわりの豚しゃぶ～ 鯖出汁でこだわりの豚をしゃぶしゃぶ。海ぶどうや薬味をつけてお召し上がりください。 接待や記念日・誕生日にもおすすめのコース料理となっております。

大和肉鶏のガラやもみじなどを丸二日間煮込み濃縮されたコラーゲンスープで大和肉鶏のももとムネ肉のしゃぶしゃぶ。 丹波の契約農家様が品評会で金賞を獲得したオレンジクイーン(白菜)を中心とした無農薬野菜を含む旬菜も入って、身体にも優しい素材を美味しく食べられます。

メインが焼きしゃぶと店主自慢の逸品が味わえるコースをご用意しております。全コース付いておりますが、蘭王の卵かけ御飯はリピーター続出の逸品です。もちろん飲み放題付きですので、各種ご宴会に最適です！

当店の基準を満たす厳選したお肉を、九州を中心に全国各地より取り寄せます。吟味された牛肉と、四季折々の旬の野菜を組み合わせたコースでもしゃぶしゃぶをお召し上がりいただけます。 それぞれに旨みを引き出す相性の良い素材。油を用いず、だし汁をくぐらせるだけのシンプルな調理法。 体に優しい温野菜もたっぷりです。

◆肉にコク、臭みもなし◆～さっと火を通して食べるのが一番～ 鶏は4カ月を超えると性成熟を迎え、雌は卵を産んで栄養を取られ、雄は他の鶏とけんかし、肉も固くなるため、地鶏でも長期肥育は難しい。去勢鶏は雄の特徴が現れなくなり肥育期間を伸ばすことができる。だから【肉が固くなく、肉にコクがあり、臭みがない】

白菜、青ネギ、えのき、しいたけ、水菜、大根などの新鮮野菜をお肉で巻き、こだわりのお出汁にくぐらせてお召し上がりいただくしゃぶしゃぶ。おだしは「塩醤油だし・中華スープ・あさりだし(+250円)・すきやき(+150円)」の4種類からお選びいただけます。おだしによってオススメの〆がございます♪

お店の味をご家庭でもお楽しみいただけます。詳細はオフィシャルページにてご確認くださいませ。

きっと、初めて出会うしゃぶしゃぶ！イベリコ豚の脂はオレイン酸が豊富に含まれることから、「歩くオリーブ」といわれるほど。だから、しゃぶしゃぶも想像以上にさっぱりしていて、イベリコ豚特有の旨みと甘み、柔らかさが際立ちます。脂はしっかりあるのにアクが出ないのも特徴的。野菜や〆まで、その旨みが行き渡ります。

8月限定！淡路産の鱧（はも）料理　日本酒、ワインも取り揃えています

うえはらの一番人気は、魚のしゃぶすき鍋です。 昆布と鰹節と魚の骨で取った特製スープにさっとくぐらせて、柚子胡椒で召し上がっていただきます。あっさりヘルシーですが、コクと旨味があり一度食べれば「ヤミツキ」です。

梅田・北新地で極上の黒毛和牛しゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。 ご宴会にも最適なしゃぶしゃぶのセットと、飲み放題付きのご宴会コースもご用意いたします。 極上の霜降り黒毛和牛肉をしゃぶしゃぶで!!皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

沖縄で話題のあぐー豚を使用した高級しゃぶしゃぶ鍋をリーズナブルにご提供。 沖縄に古くから生息する“在来種”の黒豚で、琉球王国時代から食されてきたブランド豚です。 臭みやアクも少ないため、口の中でとろけるような柔らかさ◎

これまでの鯨のイメージを一新！刺し身で使えるほど良質な鯨肉三種（鹿の子、本皮、赤身）を秘伝のだし汁にくぐらせます。 新鮮な水菜との相性も抜群。最後はだしがたっぷり効いた三輪細うどんをお召し上がりください。北新地という場所にありながら驚きの2,700円！※『鯨はりしゃぶ鍋』は、どおぞのの商標登録です。

水晶鍋は希少かつ高価な鍋であり、透明感溢れる上質なクリスタルで鍋料理のプレゼンテーションに華やかさを加え、素材が炊き上がる過程も楽しめます。

素材本来の味わいを最大限に引き出すために、丁寧にひとてまを加えた特製の鯖。この一皿に辿り着くまでに費やしたのは10年という歳月　脂の乗った鯖を特製出汁に軽くくぐらせれば、繊細な旨味と芳醇な香りが広がります。お野菜は白葱と玉葱で血液サラサラ効果〆は雑炊や胡麻麺めお汁も残さず召し上がっていただけます