銀座で赤身ステーキなどが味わえる人気のステーキレストラン14選

銀座KIYOでは、USプライム熟成サーロインステーキ、奥羽牛のフィレステーキ、熟成黒毛和牛サーロインステーキなど厳選した熟成肉を吟味し炭火で焼き上げております！

上質な赤身牛肉を厳選。表面は芳ばしく、中はしっとりと柔らかく焼き上げます。低脂肪でヘルシーな赤身肉（サーロインとフィレ）の旨みをギュッと凝縮する絶妙な焼き加減。イタリアンスタイルで、レモンと塩、オリーブオイルで肉の旨みをご堪能下さい。【Bistecca alla fiorentina　Tボーンステーキ 1kg～】要予約

旨みを閉じ込めるようにじっくりと焼き上げた山形和牛は最高ランクＡ５の赤身肉。適度にサシが入っており、噛みしめるごとに滲み出てくる至極の旨味。熟成された赤ワインとの組み合わせは最高のマリアージュ。 ※この他にも様々な食材、お肉をご用意しております。季節によっては希少なジビエの入荷もあります※

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

メインのステーキは、熱された溶岩石で火入れをします。炭と同じく遠赤外線効果により内部から温められた食材はしっかりと旨味成分が閉じ込められ、外は香ばしく中はしっとりと、最高の状態へと仕上がります。鉄板焼きとも炭焼きとも違う、新しいスタイルのステーキをご賞味ください。

腕利きの料理人が織りなす逸品の数々。その中でも『国産伊勢海老の鉄板焼き』や『国産黒鮑』はシェフ渾身のひと品。素材の味を活かし、一品一品丁寧に、絶妙な焼き加減で仕上げます。一口味わうと口の中にじゅわ～っと旨味が広がります。感嘆の声が漏れること間違いなしの鉄板焼きを心ゆくまでお楽しみください。

個人ブランドである『増田牛』は、群馬県発の最高級黒毛和牛です。その中でもSAKURAでは3歳までのメス牛のみを使用しております。しっかりとした肉の味わいもありながら、柔らかい肉質。昨今のヘルシー志向も相まって人気の赤身肉を、最高のシナリオで味わってください。

柔らかい肉質と見事な霜降り、濃密な旨さを誇る神戸牛を使用した極上ステーキを味わえる《GINZA KOKO炉》。当店のステーキは特製の炉釜を使用。紀州備長炭を用いて、火元は900度、炉釜の温度を180度に保ち、遠赤外線で肉汁を閉じ込めます。中はしっとり、表面はサクサクとした食感をご賞味ください。

熾火で焼き上げる厳選されたステーキに、キャビア、フレッシュオイスター、希少な天然エビなどを贅沢にコースでお楽しみいただけます。

カタロースステーキ　イビザ塩添え(約110ｇ)1980円(税抜) やわらかな食感でボリュームたっぷりの極上ステーキです。

自然豊かな山梨の恵み♪山々に囲まれた標高1100mの場所に位置する黒富士農場でのんびりと牧草を食べては走り回り、疲れたら座ってひと休みするなど「平飼い放牧」での飼育された鶏たちは、のびのびと元気に育っています。その圧倒的に柔らかい肉質の親鳥を「ガーリック鉄板ステーキ」にてご提供。クセになります！！

大正12年の創業以来、格付けにこだわらず代々受け継がれる目利き技をもって、代表取締役社長自らが肥育期間33ヶ月以上の米沢牛を一頭買い。「黄木の米沢牛」は、長期肥育が成す深みのある味わいと柔らかな脂質が、高い衛生基準で管理されています。自社牧場産も含め、山形県の弊社精肉店から直送する逸品をご堪能ください。

コースの初めに提供致します。低温調理ステーキは、お客様のお好みの焼き加減で焼いて頂きお召し上がり下さい。肉質がプルンプルンなので、ミディアムレアがオススメですよ！

1956年創業、肉のプロ"コダマ"が自信をもってご提供する最高級グレード"プライム"のUS産アンガス牛。店内の熟成庫で寝かせることでその旨味をさらに引き出しております。肉そのもの旨さがあるからこそ、シンプルに焼き上げて塩胡椒で仕上げてご提供。プロの肉をぜひご堪能あれ。お肉に良く合うワインもご用意しております。

米沢牛をお得に楽しむならランチタイムがおすすめです。旨味が凝縮された米沢牛赤身ランプステーキを3,828円にてご提供。前菜やスープ、デザートまでついて大満足の内容です。昼の接待や会食といったビジネスシーンや記念日のお祝い、デートなど様々なシーンでご利用ください。