栄周辺で創作和食、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店15選

当店はランチタイムも営業中◎その日仕入れた新鮮な素材に合わせて多彩なメニューをご提供しております！『帆立の炊き込みご飯』『お蕎麦ランチ』『銀鮭西京焼きランチ』『海鮮丼ランチ』などなど、上質な日本料理をお手頃価格でお楽しみいただけるのが嬉しいポイント♪お昼時にも店主自慢の味をぜひお楽しみください。

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

和洋折衷の本格的な創作料理と上質な空間をご提供しながらも、ご満足いただける価格設定を心がけております。こだわりの素材を惜しみなく使用したコース料理は、6,000円～という手が届きやすい価格帯でご用意しました。デートや接待、各種ご宴会など、様々なシーンで価格以上の価値ある食体験をお届けいたします。

厳選された旬の食材を用意しております。スタンダードからオリジナル変わり揚げまで、天と鮮ならではの天ぷらをお楽しみください。職人が目の前で揚げるので、出来立ての美味しさが楽しめます。日本酒１杯660円とお値打ちな為、飲み比べで自分のお好みを見つけてください。

シンプルな調理法【天ぷら】だからこそ、素材にとことん拘っております。野菜は提携先から旬で出来の良いものだけを取り寄せ、素材本来の味をお楽しみ頂ける天ぷらに仕上げております。魚介やお肉も良質なものだけを料理長が見極め、身や脂の状態で揚げ方を工夫し常に良いの状態でお客様へご提供する事を心がけております。

料理は、日本酒とのマリアージュを第一に考えて用意。 カボスやすだちを搾った白身魚のお刺身は香りの高いお酒と、芳醇な穴子は力強い上燗と合わせるなど、個々の銘柄が持つ個性に寄り添う味付けを徹底しています。 ホンビノス酒蒸しやいぶりがっこなど、日本酒の旨味を引き立てる至高のペアリングを存分に満喫できます。

季節ごとに変わる美しい料理が当店の自慢。新鮮な海の幸やA５和牛をはじめとした高品質な厳選食材に職人が一手間を加え、特別な日の食事にもぴったりな一皿をお届けします。例えば彩り豊かに盛り合わせた天ぷらはサクッと軽やかな仕上がりで、香り高い抹茶塩で味わう逸品。ぜひ特別な味わいを贅沢にご堪能ください。

厳選された黒毛和牛を目の前で香ばしく炙る名物「和牛肉寿司」をはじめ、見た目も華やかな「スシの階段盛り」など、五感で楽しむ創作和食が自慢です 。さらに、手羽先や味噌カツといった名古屋ご当地グルメも豊富にご用意 。伝統的な和食の技術に独創的なアイデアを融合させた、当店ならではの逸品をお楽しみください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

濱匠と言えば何といっても『へぎそば』！へぎそばは新潟県魚沼地方発祥で、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けたことからこの名で呼ばれています。コシがあり、つるりとしたのどごしが絶品！生麺での取り扱いは非常に希少で、来店の際はぜひ召し上がっていただきたい逸品です！

串カツというシンプルな料理ゆえに、ごまかしの効かないのが素材です。店主が目利きして旨いと思った食材のみを使用。その食材を一本一本、職人が魂込めて揚げています。また串カツのプロとして油・温度・揚げ時間を絶妙な感覚で調整しており、常に美味しい状態でご提供することを心掛けています。

35年以上和食一筋で研鑽を積んだ職人の技を、気軽に楽しめるコース料理でご用意◎旬の食材を贅沢に使用したコースは、魚料理や肉料理を含む多彩なメニューで、予算に合わせてお選びいただけます。会社での宴会は勿論！接待や会食、大切な方と至福のひとときをお楽しみください。

毎日変わるおばんざいの数々は、まるで家に帰ってきたような安心感と温かさをお届けします。定番から創作料理まで、一つ一つ丁寧に手作りされたおばんざいは、どこか懐かしく心に染み渡る味わいです。旬の食材をふんだんに使い、素材本来の味を最大限に引き出した優しい味付けは、お酒との相性も抜群です。

食材の品質がそのまま出るうす衣が自慢。「天麩羅 なか江」では、より多くの方に笑顔になっていただけるよう、本格的な天麩羅（旬の素材や変わりダネ）をご提供させていただいております。プロが揚げる天麩羅を是非味わいにいらしてください。

自家製の割りソースとアンデス岩塩で味わうあっさりとした串揚げをご堪能ください！季節により旬な食材も「串揚げ」にしています。

毎日変わるおばんざいの数々は、まるで家に帰ってきたような温かさをお届けします。定番から創作料理まで、一つ一つ丁寧に手作りされたおばんざいは、どこか懐かしく心に染み渡る味わいです。旬の食材をふんだんに使い、素材本来の味を最大限に引き出した優しい味付けは、お酒との相性も抜群です。

毎日旬の食材を仕入れて作る、13～15種のおばんざいはお酒のお供にピッタリです。 和食の人気店出身の2人の料理人が毎日手作りで仕込んでいます。 そばはもちろん、一品料理のメニューも豊富で、季節の味覚を感じて頂けます。