岐阜市で創作和食、串揚げなど「和食」が美味しい人気店13選

旬の食材を一番美味しい状態でお届けいたします。様々なお酒もお用意しておりますので、お食事と共にお楽しみください。 ゆったりくした雰囲気の中で、四季を味わいながらお料理を召し上がれます。

こだわりのだし：お席についたらますは食前だし。北海道産昆布と、枕崎産鰹節の旨味が凝縮された自慢のだし こだわりの米：つや、ねばりのある美味しい米。会津産コシヒカリ こだわりの天ぷら：揚げたて、サクサクの天ぷら

そば・うどんをはじめ、定食、丼もの、お子様メニューまで幅広くお楽しみいただけます。和食の基本ともいえる「だし」。当店では毎日欠かさず朝夕と丁寧にだしをとっています。地域に合わせた特選素材をブレンドし、本物にこだわった「だし」は、当店自慢のそば・うどんの美味しさを一層引き立てています。

当店では、完全予約制で昼夜ともにおまかせコース料理のみをご用意しております。新鮮な魚介類を中心に、地元契約農家の新鮮野菜など四季折々の味覚を活かした料理を、お客様のために一品一品丁寧に作り上げます。

和食に斬新なアイデアと遊び心を加え、味わいにメリハリを付けた創作料理は 一皿ごとに嬉しい驚きと美味しい余韻が楽しめます。 シーンに合わせてお得なコースもどうぞ

全国より選りすぐりの食材を取り寄せ、素材本来の旨味を生かしたお料理をご提供いたします。旬の食材をふんだんに使用しているため、一皿一皿から四季を感じられる点も好評です。特に手毬寿しはコロンとした見た目と彩りの豊かさが見ていて楽しい一品。大将のセンスを感じる本格日本料理をぜひ五感を使ってご堪能ください。

旬や産地を見極めながら厳選した食材の数々を、そのものが持つ旨みを抜群に引き出した一皿としてご提供いたします。飾りすぎない素朴な味わいを、美味しい日本酒と共にじっくりとご堪能ください。

薄衣で揚げる自慢の串揚げは、岐阜No1のラインナップ！旬の逸品串、ちょっと技ありの創作串、何度も食べたいオリジナル定番串など豊富な品揃えで、種類はなんと全50種。新鮮な素材だけで作る串揚げは、ビール等お酒との相性も抜群。

当店のそばはそば粉からこだわっています。そばの最も美味しいと言われる状態は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」です。そば粉は保存中に酸化するため、毎日店頭に設置してある石臼で挽いております。その粉を店舗内で製麺し、ご注文をいただく毎に湯がいております。

通常より糖度の高い豆乳を使った出来たての湯葉を、目の前で１枚１枚引き上げてをお楽しみ頂けます。 当店ならではのオリジナルメニューです。 （梅の花「極」コースについておりますが、単品でもご注文頂けます）

見た目の美しさも料理の魅力のひとつ。最中といった親しみある日本料理を新しいかたちで表現したひと皿や、季節を感じさせるひと皿など、味はもちろん盛り付けの美しさや器使いもお楽しみいただけます。自然の美しさや季節の移ろいを表現し、四季の美しさを五感で味わえるおもてなしの料理をご提供しております。

伝統的なものから現代的なものまであらゆるものから洗練された感覚を取り入れ、技巧を凝らした「こころに残る」一皿でおもてなし◎全国から選りすぐりの食材を取り寄せ、素材を最大限に引き立てる出汁とのバランスを大切にしております。季節の訪れを感じながら、繊細な日本料理の奥深さをごゆっくりとお愉しみください。

大海老の天ぷらやそばなど、当店自慢の和食を存分に味わえる松・竹・梅、3つのコースをご用意。コースのご利用は2名様からOK！ご親族や職場のお集りなど宴の席にぜひご利用ください。飲み放題と一緒に注文すると飲み放題が割引価格でお楽しいただけます。和風テイストの落ち着いた店内で、ごゆっくりお過ごしください。