神保町で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店8選

全国各地の漁港や豊洲市場から、毎朝店主自らが厳しい目利きで仕入れる旬の鮮魚。その日、その時、最も美味しい状態の魚を選び抜き、贅沢な「今宵の刺身」としてご提供いたします。素材本来が持つ、まろやかで奥深い旨味を最大限に引き出した逸品。産地直送ならではの圧倒的な鮮度と、極上の味わいをぜひご堪能ください。

江戸銀のスタッフが毎朝季節にあった新鮮な魚介を選定・築地市場にて買い付けを行っております。江戸前の仕事を施すことにより旬の活魚をより美味しい状態にてお客様にご提供しております。

旬な魚を鮮度と旨みを共に・・・。

当店では、新鮮な海の幸を通年お客様にご提供できるよう、北海道や宮城県など仕入れ先にこだわりを持っています。旬が楽しめる『刺身7点盛』はもちろん、プリプリの身が格別な『生牡蠣』もイチオシメニューです！焼き魚は常に10種類ご用意。ハイボール片手に、お酒が進むメニューが盛りだくさんです。ぜひご賞味ください！

毎朝、厳選しためききで旬の肴をご用意しております。

新鮮な刺身は何を食べても美味しいのが魅力！時期によって内容が変化しますので､北海道の海を四季折々お楽しみいただけます｡のっけ盛り･カルパッチョ､お好きなスタイルで♪新鮮で大ぶりな牡蠣も北国から直送！強い甘みと濃厚なコクが特徴の生牡蠣をご堪能ください♪（季節により産地が異なります）

職人が厳選した生本まぐろだけを使用。創作つまみにも贅沢に使用しており、「まぐろぬた」や「まぐろのふわふわコロッケ」としてお楽しみいただけます。酢飯との相性が良い新鮮な生本まぐろは、〆に握りでも是非。

厳選した天然の本マグロへの情熱はどこにも負けません。オーナーが選んだ至高の部位だけをご提供。一口食べれば、あなたのマグロに対する価値観が変わるかもしれません。