1. わら焼き熊鰹 大阪中津
港直送 鮮度抜群!宿毛湾の恵みを存分に
当店では仕入れから徹底的にこだわり、宿毛湾から直送される鮮魚を使用しております。名物の鰹料理はもちろん、外はカリッと中はふっくらの「ウツボの唐揚げ」や、高知県伊野町の契約農家から仕入れる生姜で丁寧に仕上げた「自家製ガリ」など、通好みの逸品もおすすめです。
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住所
大阪府大阪市北区中津1-17-12 メロディハイム中津5番館 地図を見る
大阪メトロ御堂筋線 中津駅 徒歩1分
茶屋町・中崎町で新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を6件掲載しています。茶屋町・中崎町で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。
当店では仕入れから徹底的にこだわり、宿毛湾から直送される鮮魚を使用しております。名物の鰹料理はもちろん、外はカリッと中はふっくらの「ウツボの唐揚げ」や、高知県伊野町の契約農家から仕入れる生姜で丁寧に仕上げた「自家製ガリ」など、通好みの逸品もおすすめです。
大阪府大阪市北区中津1-17-12 メロディハイム中津5番館
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大阪メトロ御堂筋線 中津駅 徒歩1分
オーナーの朝は朝5時から始まる仕入れ。魚のすべてを知り尽くした絶品料理をどうぞ。鮮魚のお造り盛り合わせは、5種と8種をご用意。市場直送の新鮮な魚を使用し、それぞれに合った調味を施しています。まぐろは特製醤油で、サーモンは贅沢にいくらを乗せ、鮑はきものソースで味わい深く仕上げました。
落ち着いた空間でのんびり寛ぎながら食べる海鮮料理は最高です!当店では新鮮な鮮魚が自慢のお造り盛り合わせや海鮮カルパッチョなどアラカルトメニューも充実しております!いろんなものを食べたい女性にはオススメです!
大阪府大阪市北区茶屋町10-3 NU茶屋町1F
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JR 大阪駅 徒歩7分
お刺身のアレコレ
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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