銀座で地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店12選

【あなたはタレ派?塩派?】銀座で地鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を12件掲載しています。銀座で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。

1. 比内地鶏専門店 銀座かしわ

焼き鳥 ■こだわりの焼鳥はワインと共に…

職人が丹精込めて焼き上げる比内地鶏の焼鳥は絶品。炭火で丁度良い香ばしさとジュワッと広がるジューシーな後味の良い脂がクセになる逸品です。噛めば噛むほど味わい深まる焼鳥を、ぜひ店主厳選のワインと共にお召し上がりいただきたいところ。フルーティーで芳醇なワインと相性の良いこと間違いなしです!

  • 住所

    東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12ビル11F  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩1分

2. 鳥専門個室 鳥ばか一代 銀座

焼き鳥 “焼き”にこだわります

上質な馬目樫の紀州備長炭を使い、組み方にこだわり、極めて近火の強火で一本一本ジューシーに焼き上げます。 大ぶりな身で打つ串は『目で見て衝撃、食して感動』。定番から希少部位まで、種類豊富にご用意しております。

  • 住所

    東京都中央区銀座3-3-8  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩2分

3. 焼鳥 雅流

炭火焼き鳥 銘柄鶏×備長炭×職人技

使用するのは信頼のおける卸から仕入れた鮮度抜群の山梨県銘柄鶏「健味どり」。長年人気店で研鑽を積んだ店主が、良質な紀州備長炭を使い絶妙なタイミングで焼き上げる焼鳥は至極の一品!店主一押しの「せせり」のほか、濃厚な卵黄が魅力の「ちょうちん」や、一羽から2個しかとれない「ソリレース」などの稀少部位も豊富。

  • 住所

    東京都中央区銀座5-9-19 MCビル4F  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩1分

4. 焼鳥 くふ楽 銀座総本店

炭火焼き鳥 串焼きにこだわる

備長炭はもちろん、塩・タレにまでこだわり、焼師制度という社内資格を通過した人のみこの焼場に立てるこだわりの串焼きです。

  • 住所

    東京都中央区銀座1-16-1 東貨ビルB1  地図を見る
    都営浅草線 宝町駅 徒歩2分

5. バードランド

焼き鳥 職人が絶妙の火加減で焼き上げる

カウンター席のどこからでも眺められる焼き台は、職人の目の届く範囲に2台が並んで置かれている。使用するのは備長炭。炭のことを知り尽くした熟練の職人によって丁寧に焼き上げられる素材は、火の入り方が絶妙だ。弱火でじっくりと焼かれた銀杏や椎茸も味わい深い。

  • 住所

    東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビルB1  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 C6番出口 徒歩1分

7. 串焼BISTRO 福みみ 銀座5店

炭火焼き鳥 産地厳選!備長炭で焼き上げる串焼!

【各種ご宴会に】串焼き専門店「福みみ 銀座店」では、自社規格の厳しい試験に合格した【認定焼師】のみが串焼を焼いております。激戦の銀座で15年続くには訳があります!こだわりの串焼きを是非ご堪能あれ!お肉は部位ごとに産地を厳選し、毎日手刺しで串刺ししています。

  • 住所

    東京都中央区銀座5-10-9 銀座YKビルB1  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩2分

8. 銀座 神籬 <ひもろぎ>

焼き鳥 甦えるうまさ「東京しゃも」

江戸時代、しゃも鍋は江戸っ子の好物でした。時代が変わり姿を消した江戸のしゃもを甦えらせたのが東京しゃも。昭和59年に旧東京都畜産試験場(現東京都農林総合研究センター)が復活を果たしました。東京都地域特産品認証食品としてすぐれた品質を認められています。多摩の自然に育まれた旨みとコクをお楽しみください。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-2-15 明興ビル1F  地図を見る
    地下鉄銀座線 新橋駅 5番出口 徒歩4分

9. 銀座 宮川

焼き鳥 銀座の草分けと手間惜しまない仕込

焼き鳥屋がまだ広まっていない頃、銀座宮川は焼き鳥の提供を始めました。それ以来築地の鶏肉屋から付き合いつづけ、良質な鶏肉を仕入れております。ひとつひとつ手間を惜しまず丁寧に扱い、丁寧に焼きます。鶏の旨味を堪能してください。

  • 住所

    東京都中央区銀座7-8-18 YADビルB1  地図を見る
    地下鉄 銀座駅 徒歩4分

10. 鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店

地鶏 秋田 比内地鶏使用

3大地鶏の一つ。秋田県産の比内地鶏の串焼きを堪能できる!

  • 住所

    東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11F  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 C2番出口 徒歩1分

11. 鍛冶屋 文蔵 東銀座店

串焼き 国産鶏 やきとり串

文蔵自慢の焼き鳥は1本からご注文OK! 焼きたての焼き鳥をご提供致します。 1本ずつ味わうのも良し!たくさん頼んでみんなで分け合うのも良し!

  • 住所

    東京都中央区銀座5-12-5 白鶴ビルB1  地図を見る
    地下鉄日比谷線 東銀座駅 A1出口 徒歩1分

知ってる?焼鳥のアレコレ

備長炭

焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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