2. 炭火焼鶏 じろう 明石桜町店
炭火焼き鳥 こだわり地鶏の炭火焼鶏
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住所
兵庫県明石市桜町14-2 地図を見る
山陽電鉄本線 山陽明石駅 徒歩3分
【あなたはタレ派?塩派?】明石で国産鶏、地鶏などにこだわりのある、美味しい焼き鳥のお店を6件掲載しています。明石で「気取らずに安くてうまい焼き鳥とビールで一杯やりたい!」「希少部位の焼き鳥が食べたい!老舗の焼き鳥屋さんを教えて!」というあなたにピッタリな、人気のお店をまとめました。
豊かな自然の中で伸びやかに育ったはちきん地鶏を、炭火の遠赤外線効果で、外はカリッと中はジューシーに焼き上げました。適度な歯応えで噛むほどに旨みが増し、脂の甘さを感じていただけます。ももとむねの味わいの違いを楽しんでみてください。 もも炙りたたき・・・990円 むね炙りたたき・・・770円
兵庫県明石市鍛治屋町5-37
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山陽電鉄本線 山陽明石駅 徒歩6分
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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