1. そば居酒屋 そばえもん 青山一丁目店
おつまみ そば屋のつまみ
自家製麺”蕎麦の刺身”をはじめ、だしにこだわる”そば屋のかつ煮”や”天ぷら盛合せ”など、お酒も楽しめます♪
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住所
東京都港区南青山1-1-1 新青山ビル東館B1 地図を見る
都営大江戸線 青山一丁目駅 徒歩1分
2. 日比谷園 青山店 （ヒビヤエン）
担々麺 当店人気四川名菜タンタン麺！
日比谷園一押し品です！注文に迷ったら頼んでみてください！この味にやみつきになってリピーター続出も！！一度食べてみてください！
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住所
東京都港区北青山1-2-3 青山ビルB1 地図を見る
地下鉄銀座線 青山一丁目駅 徒歩1分
3. 青山 はら八
そば粉 季節で変更する国産そば粉
そばの実は国産のもののみを使用。気温、湿度で育ち方が変わるデリケートな食材のため、季節で使用する蕎麦の実の産地を変更しております。北海道、長野、群馬など、その季節で一番おいしいそばの実を使用し、店で石臼挽きしております。
麺のまめ知識
十割そば
つなぎ（小麦粉）を一切使用することなく、そば粉と水のみで作り上げたもの。上等な蕎麦の意味として、江戸時代から生そば（きそば）とも呼ばれている。混じりけのない状態で味わうことができるため、香りや風味など蕎麦粉が持つ本来の味を楽しめます。ほかには蕎麦粉8：小麦粉2で打った二八蕎麦などが有名。
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