恵比寿で刀削麺、十割そばなど美味しい麺料理の人気店9選

こだわりの蕎麦は、厳選した北海道砂川産のそば粉を使用。コシのある歯ごたえと、蕎麦の香りや旨みが口いっぱいに広がります。自慢のコースは、旬の素材を使用して構成。和食店「賛否両論」での研鑽が活きる逸品や、複合的な素材の旨みが加わった、独創的な蕎麦をご堪能いただけます。

香川県小豆島の手延べそうめん『島の光』と出会い、その美味しさに恋した店主。そうめんの魅力と新しい可能性を伝えるべく、そうめん専門店をの立ち上げを決意しました。コンセプトは「そうめんその先へ」。夏休みの手抜き料理【たかがそうめん】というイメージから、食べて驚く【されどそうめん】へと革命を起こします。

東京中華の老舗、”季須林”監修の特注麺を使用。 デュアル・セモリナ粉をブレンドした中太ストレート麺を使用することでよりスープの香りが立ち、 ぷつぷつと歯切れの良い食感をお楽しみ頂けます。

翁の名物“トリュフそば”。トリュフをこれでもかと打ち込み、薬味（!?）にもたっぷりのスライスされており、ひと口啜れば豊潤な香りが鼻を駆け抜ける。極上の蕎麦。

美味しい刀削麺は、ランチだけでなく宴会の〆メニューとしても大人気となっております！こだわり抜いたスパイスと麺が絡んで、きっと皆さま「また食べたい…！」と思えるはずです。ディナータイムにも刀削麺お召し上がりいただけます！ぜひご利用ください。

「収獲したて」「挽きたて」「打ちたて」「切りたて」の"四たて蕎麦"の美味しさをご堪能あれ！毎朝店頭の石臼でそば粉を挽いた自家製蕎麦は絶品です！喉越しの良さと、鼻から抜ける蕎麦の香りは、新鮮な蕎麦粉を使用しているからこそ感じられる特長です。

昼はラーメン・夜は居酒屋に変わる当店は恵比寿から徒歩2分とアクセス抜群です

お客様に大絶賛でした「パクチーラーメン」が復活致しました。 パクチーと当店のピリ辛デトックスラーメンが織りなすコントラストはまさに絶品♪ 女性のお客様にも喜んでいただけること間違いなしです！

グルテンフリーのヘルシーフードとして注目される蕎麦を、気軽におしゃれに召し上がっていただき、パスタやラーメン、うどんに代わる食材として世界に広めたい。蕎麦の需要を世界レベルで増やし、予防医学に貢献したい。そんな想いの詰まったお店が注目の恵比寿にオープン。各線恵比寿駅より広尾側へ徒歩8分！