1. 亀屋 一睡亭
会席料理 四季を映す旬菜と鰻を盛り込んだ会席
ご宴会やご接待・ご会食などのおもてなしの席に最適の会席コース。季節の吟味食材を素材味豊かに伝統の調理法で仕上げた旬菜。こだわりの鰻と伝統の技・伝承のたれで仕上げる蒲焼。当店では、鰻の蒲焼もお楽しみいただけるコースと鰻が苦手な方でもお楽しみ頂けるコースを共にご用意致しました。
上野で宴会や接待、デートなどに使えるオススメの会席・懐石料理のお店を3件掲載しています。上野で「結納、法事の際のお店を決めたい」「取引先との会食や接待に使える店が知りたい」と思っているあなたにピッタリな、こだわりの会席・懐石料理のお店をまとめました。
ご宴会やご接待・ご会食などのおもてなしの席に最適の会席コース。季節の吟味食材を素材味豊かに伝統の調理法で仕上げた旬菜。こだわりの鰻と伝統の技・伝承のたれで仕上げる蒲焼。当店では、鰻の蒲焼もお楽しみいただけるコースと鰻が苦手な方でもお楽しみ頂けるコースを共にご用意致しました。
「牛ロースのねぎ塩炙りポン酢」はたっぷりねぎとポン酢の味わいを楽しめる一皿。他にも「たなぼた肉じゃが」はマッシュしたじゃがいもに肉じゃがの具を入れたぼたもち型の名物メニューです。他にも、店主の腕が光る数々の料理に興味を惹かれること間違いなし。ぜひ一度、試してみてはいかがですか。
東京都台東区上野2-8-4 川島ビルB1
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都営大江戸線 上野御徒町駅 徒歩3分
日本のコース料理
お茶を出す前に供される、腹を満たすための軽い食事のこと。茶道の基礎を作った千利休がお茶をおいしく味わうために始めたと言われています。その料理は、旬の食材を山のもの、海のものなどバランスよく取り入れる、素材の持ち味を生かす、おもてなしの心で調理するなどの決まりがある。現代では高級料理全般を懐石と呼ぶことも多い。
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