麻布十番でオススメの会席・懐石料理が堪能できる接待やデートにおすすめのお店

旬の味わいを大切に、その時季、その日に美味しい素材を厳選し産直の新鮮な野菜や魚介を職人が丁寧に仕込む一品一品をじっくりご堪能頂きます。今の時季に美味しい各種根菜など旬の野菜各種、契約農家直送有機野菜、熊本産地拘りの特産「天草牛」や旬魚介を使って皆様の舌を愉しませる会席コースをご用意しております。

器に美しく盛り付けられた数種の食材を、食べる時に客自らが和える「生盛膾」等、旬の味覚を使った他で巡り会えない逸品が登場する。目と舌で味わう料理は心豊かな味わいで、五感をフル回転させて愉しみたい。素材の美味しさを余すところなく引き出す精進料理を求め世界中から客が訪れる。

名店での経験を積んだベテランの職人による自慢の寿司は、一貫からオーダー可能。QRコードを読み込むモバイルオーダーによる最新の注文方法となっております。お好みのネタを食べたい分だけご注文いただけるので、コストパフォーマンスの良さもご好評頂いてます。本格的なお寿司を手軽にお愉しみくださいませ。

「鮨屋に来ていただいたからには、握りを召し上がっていただきたい」という想いから、つまみはシンプルに、握りを中心に楽しめるコース構成。扱う魚介はすべて豊洲から仕入れる厳選されたもの。酢飯は米酢と赤酢をブレンドした深みと魚介の味を引き立てる絶妙なバランスで仕立て、口の中でほろりとほどける極上の一貫。

当店のお料理は、食材自体が持つ味わいを引き出したものばかり。そのため使用する素材にもこだわり、時期や地域の特性まで考え、一品一品丁寧にご用意しております。店主のこだわりが詰まったコースは、ディナーが2種とランチが1種。純和風に設えた静謐の空間で、器に盛り付けられた鮮やかな四季をご堪能ください。

《お米本来の味をその先へ》のもと、当店では、全国各地から選び抜かれた数種類のお米を提供しています。 ごはんソムリエがブランドと品質を厳選し、一流の料理人が炊き方やお召し上がりのタイミング、量や器を追求。御飯専用に作られた一級品の土鍋「雲井窯」で炊き上げており、お米の本来の味を皆様にお届けいたします。