1. 別邸 仲じま
地産地消 地産地消を中心とした数々の会席料理
旬の味覚を贅沢に堪能できる会席コースや接待向けの会席コース、お祝い席でご利用頂けるコースなど、様々なシチュエーションに合わせたコースをご用意。四季折々の旬食材に、一手間加えてご提供する仲じまならではのお料理を是非ご堪能ください。
札幌すすきのですっぽん懐石など、宴会や接待、デートなどに使えるオススメの会席・懐石料理のお店を6件掲載しています。札幌すすきので「結納、法事の際のお店を決めたい」「取引先との会食や接待に使える店が知りたい」と思っているあなたにピッタリな、こだわりの会席・懐石料理のお店をまとめました。
旬の味覚を贅沢に堪能できる会席コースや接待向けの会席コース、お祝い席でご利用頂けるコースなど、様々なシチュエーションに合わせたコースをご用意。四季折々の旬食材に、一手間加えてご提供する仲じまならではのお料理を是非ご堪能ください。
最高の出汁と独自の調理方法で臭みのないすっぽんのコース。薬膳料理としても知られている高級な食材で、栄養価が高く、美肌や健康に良いとされています。すっぽんで元気をチャージして皆様の活力になることを願っています。他とは一味違う当店のすっぽんコースはご予約日の3日前までにお願いします。
日本のコース料理
お茶を出す前に供される、腹を満たすための軽い食事のこと。茶道の基礎を作った千利休がお茶をおいしく味わうために始めたと言われています。その料理は、旬の食材を山のもの、海のものなどバランスよく取り入れる、素材の持ち味を生かす、おもてなしの心で調理するなどの決まりがある。現代では高級料理全般を懐石と呼ぶことも多い。
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