3. 東京もんじゃ倶楽部 おだし 神田店
もんじゃ 【神田】出汁や素材に拘ったもんじゃ
当店では、厳選された新鮮な海の幸を使った特別な海鮮料理と、懐かしい味わいの昔ながらの定番もんじゃをお楽しみいただけます。シンプルながらも奥深い味わいが特徴で、季節ごとに異なる旬の食材を使用しているのでその時期ならではの素材の旨さを存分に味わっていただけます。
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住所
東京都千代田区鍛冶町2-1-6 第二櫻井ビルディング6F 地図を見る
JR 神田駅 徒歩1分
4. 酒処 魚肴
ねぎ焼き 大阪生まれ大阪育ちの大阪味
広島風お好み焼き
具と生地を混ぜてから焼く「混ぜ焼き」の関西風お好み焼きに対して、「広島風」は小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地の上に、千切りにしたたっぷりのキャベツに豚肉、そば、割り広げた卵などを重ねて焼く“重ね焼き“にする。層になった具材を鉄板の熱を利用してじっくり「蒸し焼き」にすることで、キャベツの甘味を引き出し、素材の味や食感を高めるのが特徴。
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