食欲の秋！西中洲・春吉で鴨しゃぶしゃぶなど秋の味覚が楽しめるお店3選

ジューシーな鴨の濃厚な旨みと、爽やかに香るクレソンのハーモニー。熱々の特製出汁にくぐらせた瞬間、肉の甘みが引き立ち、クレソンのほろ苦さが絶妙なアクセントに。〆には鴨の旨みが溶け込んだ極上スープで、最後の一滴まで贅沢な味わいを。ひと口ごとに、至福のしゃぶしゃぶ体験をお楽しみください。

天然ふぐは、ぶつ切りでは噛みきれないほどの弾力があるため、1～2日ほど寝かせます。3枚におろしてギュッと締めて水分を取ると旨みが増し、丁度いい歯ごたえに。大将特製生ポン酢で食べるふぐ刺しは、噛むほどにふぐの味わいが広がります。独特の香りは全くなく、普段生魚を召し上がらない方にもおすすめです。

『はかた極味鴨』は､八女の山あいの澄んだ空気と水、緑豊かな環境のもとで手作りの発酵飼料・季節の果物野菜を食べ、平飼いのゆったりとした鴨舎で育ちました。味わい深くて臭みがなく鴨を初めて食べる方にもオススメです！