2. 刺身屋
海鮮丼 【近江町市場内】 新鮮な魚介類!
3. 千取寿司本店
新鮮大ネタ 四季折々の旬が楽しめる加賀寿司
5. 魚匠庵 produced by 金沢まいもん寿司
のどぐろ 北陸の味に舌鼓
石川・金沢へお出かけの際には、のど黒や加能ガニ、白エビなど北陸名産の地魚をぜひお召し上がりください。北陸では白身魚の王様とも称されるのど黒は、まるで大トロのようなふくよかな甘みがじんわりお口に広がります。お造りやお寿司でそのままいただくもよし。煮ても焼いても絶品です。
-
住所
石川県金沢市駅西新町3-13-17 地図を見る
JR北陸本線 金沢駅 金沢港口(西口) 車10分
6. 鰯組
鰯 いわし一筋!季節に合わせた旬の味
鰯は大衆魚であり、加賀百万石の城下町・金沢でもとてもポピュラーな魚として、さまざまに調理されてきました。お刺身や塩焼、こんかいわしなど、当店ではその伝統的なメニューを初め、様々な料理でお愉しみ頂けます。
7. 能登 車座
活車えび えびの王様「車海老」を育てて30年
8. ぶん家
のどぐろ 北陸の高級魚”のどぐろ”
9. 金沢近江町市場 旬彩和食 口福(こうふく)
のどぐろ 旨みと脂身が堪らない高級魚を楽しむ
白身魚ながら脂がのった『のどぐろ』は人気の高級魚。当店では大きめのものを塩焼きやお寿司、または炙ってお刺身でご提供しています!「のど黒会席/全8品 8,000円(税抜)」もおすすめです。また時期によっては石川県岩がきに能登の尼さんのあわびやさざえなどもご用意しております。市場直送の旬の食材をお楽しみください。
-
住所
石川県金沢市青草町88 近江町いちば館2F 地図を見る
JR北陸本線 金沢駅 徒歩15分
10. 個室居酒屋 九十九‐つくも‐ 金沢店
のどぐろ 金沢郷土料理が楽しめるお店。
【7月16日NEWOPEN】金沢駅徒歩1分の好立地! 当店では、金沢郷土料理を多数ご用意しております!のどぐろをはじめ、季節によって変わるおすすめメニューもご用意◎金沢に観光の際は是非当店のご当地メニューをお楽しみ下さい◎さらに、採れたての鮮魚もご用意しております◎全席個室のプライベート空間で宴会・飲み会◎
-
住所
石川県金沢市此花町3-3 ライブ1ビルB棟1F 地図を見る
北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩2分
11. 武蔵 はな乃
のどぐろ 選りすぐりの旬の食材を使用
【日本海の幸を味わう】 三方向を海に囲まれた能登半島を有する石川県では、たくさんの種類の魚介類が水揚げされています。その季節折々の魚を、煮物や焼き物、お造りにしてお出ししております。お好きな形で、北陸の海の幸をお召し上がりください。旬の鮮魚を使った焼き魚は特におすすめです。
12. 太鼓鮨
新鮮大ネタ 地魚を使用した新鮮なネタ!
13. のどぐろ旬菜 みのりや
のどぐろ 高級魚■のど黒をリーズナブルにご提供
-
住所
石川県金沢市京町25-20 ソフトオフィスビル1F 地図を見る
JR北陸本線 金沢駅 兼六園口(東口) 徒歩10分
14. 鮮彩 えにし
のどぐろ <名物>のど黒ひつまぶし!
日本海の高級魚「のど黒」を豪快に1本まるまる使った贅沢なひつまぶし。 ◇1杯目はそのままわさび醤油でいただく。 ◇2杯目はウニと一緒にお好みで大葉や胡麻を振りかけてどうぞ。 ◇3杯目はのど黒の骨からとった特製出し汁で岩ノリやわさびをのっけてサラサラとお茶漬けでお召し上がりください。
15. 味処 一心
海鮮コース 各種コース御予算に応じて承ります。
魚好きの気になるワード
のどぐろとは?
正式名称はアカムツ。希少価値が高く、幻の魚と呼ばれるほどの高級魚。身が柔らかく、白身でありながら脂がのっており、非常に美味。焼き魚、煮魚、刺身など、どの調理法でも最高の旨さを味わえる。のどぐろという呼称は喉の部分が黒いことに由来している。
15選以降のおすすめ店もチェック!
※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。