金沢で加賀野菜、引き上げ湯葉などヘルシーメニューのあるお店15選

８０種類もの一品料理からデザートまで取り揃えております。 写真は「ふく福豆冨二色あん掛け」※単品1,620円税込

季節に合わせた旬の加賀野菜で天ぷらをお作り致します。伝統の加賀野菜の味をお楽しみください。

◆加賀野菜を使った料理も季節に応じてございます。 ◆食と健康をテーマに、白山の美しい水、日本海の新鮮な魚、加賀平野の野の幸など、 　四季折々の旬の味はどれも手造りにこだわった品ばかりです。 ◆冬季はかぶら鮨・大根鮨など金澤の郷土料理も物販販売しております。

野菜の品種によって異なる“旬”を逃さず収穫する「野菜のプロ」から、毎日届けてもらっています。15品目のみ認定されている石川自慢の「加賀野菜」を使ったお料理ももちろんご提供。当店では、素材を活かしたシンプルな調理や味付けで、贅沢に味わっていただきます。素材が持つ苦味や甘味を存分にお楽しみください。

本場沖縄の食材をふんだんに使用しております！当店でしか食べることができない、本場の沖縄料理をお楽しみください。

地元加賀野菜をふんだんにつかったメニューはいかがですか？「加賀太胡瓜」のかにあんかけや、酢の物なども美味しいですよ♪また天ぷらなどもぜひ！金沢ならではの郷土料理をごゆっくりご堪能ください。

食材は店長が厳選して仕入れております。フレンチのビストロをイメージし、モリモリ食べられるボリューム満点の料理に仕上げてご提供◎彩り鮮やかな野菜たっぷりのサラダ、手作りのソーセージやシャルキュトリーも絶品です。また、オードブルもあり、イベントの際にはケータリングサービスも行っております。

加賀野菜、地元野菜、有機野菜は毎日店主が目で確かめて野菜直売所ですべて仕入れてます。国産野菜以外は使ってないので安心です。

カニ料理はもちろんのこと、旬の食材にこだわった一品料理を存分に味わえるお店です。 蟹やふぐの他、本格的加賀料理も一緒に是非ご体験下さい。

金沢という美しい風土に育った暮らしの知恵…。それが加賀藩独自の文化と共に、加賀料理の風雅な心をつくり、食卓を飾る盛り付けの美を育んできました。素朴な上にも洗練された演出が加わり、京風と江戸風が微妙に織り込まれました。金沢の四季折々の旬の食材を、歴史と情緒溢れる和の空間でお愉しみ下さい。

金時草や岩がきなど食べて当てようキャンペーンやってます。

現在、国内の鶏肉市場において流通する鶏の90％以上が若どり（ブロイラー）と呼ばれる外国鶏種。その中でも国産の地鶏はたったの1％と言われています。塚田農場の地鶏は南九州の温暖な気候と豊かな大地の中で、ストレスなく快適に過ごせるよう平飼いで常に気を配りながら大切に育てています。

「金沢おでん」は地元金沢の食材（じわもん）をおでんダネに取り入れた料理。近江町市場から直接仕入れた新鮮な魚介や二見しいたけ、車麩などの金沢ならではの食材をじっくり煮立てて、お出汁の味を染み込ませています。ぜひご賞味ください。

当店自慢の逸品「おでん／170円（税抜）～」は、長時間かけて煮込んでいるので出汁が中まで染み渡り、極上の味をご堪能いただけます。種類も豊富にあり、一口食べるとじゅわっとあふれる出汁と旨味はたまりません！日替わりのおでんもあるので、お好きなネタを存分に味わってください。

客人をもてなすために、この地ならではの食材と器を使って洗練を極めていったのが加賀料理。その店その店に伝えられた味があります。当店の加賀料理は父である3代目から伝授されたもの。例えば治部煮はこってりとした飴色のたれが特徴的。口が広く底の浅い治部椀でお出しするという決まり事とともに守ってきた味です。