1. 四季のテーブル
加賀野菜 ◆加賀野菜を使った季節料理もご用意
◆加賀野菜を使った料理も季節に応じてございます。 ◆食と健康をテーマに、白山の美しい水、日本海の新鮮な魚、加賀平野の野の幸など、 四季折々の旬の味はどれも手造りにこだわった品ばかりです。 ◆冬季はかぶら鮨・大根鮨など金澤の郷土料理も物販販売しております。
金沢の加賀野菜がこだわりのお店など、ヘルシーを堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。金沢で「野菜たっぷりヘルシー料理が楽しめるお店」「安くてヘルシーランチが食べたい!」そんなあなたにおすすめレストランをまとめて紹介しています。このエリアは、金沢駅、東金沢駅、森本駅、西金沢駅、野町駅、北鉄金沢駅、額住宅前駅、西泉駅、乙丸駅、四十万駅からのアクセスが便利です。
◆加賀野菜を使った料理も季節に応じてございます。 ◆食と健康をテーマに、白山の美しい水、日本海の新鮮な魚、加賀平野の野の幸など、 四季折々の旬の味はどれも手造りにこだわった品ばかりです。 ◆冬季はかぶら鮨・大根鮨など金澤の郷土料理も物販販売しております。
古くから金沢で親しまれている、鮮度自慢の地元で採れた野菜や中国ならではの野菜をたっぷりと使用した料理をご提供しております。化学調味料を一切使用していない、自然派にこだわった料理は、広東料理ならではの辛味と旨味が相まって、極上の味わいに。食を通じて”旬”を感じられる料理をご堪能ください。
石川県金沢市八日市5-423 ユタカビル1F
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JR北陸本線 西金沢駅 車5分
当店では季節ごとに変わる旬の野菜を使用する事で、栄養価が高い料理をご提供します。一年中様々な野菜が食べられるようになりましたが、特に美味しくお召し上がり頂けるのは旬の季節♪ また、料理には白砂糖や化学調味料等は使わず、調味料を使用しているため、お子様も召し上がれます。
石川県金沢市寺町5-5-75 ロイヤル広小路1F
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北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩10分
野菜の品種によって異なる“旬”を逃さず収穫する「野菜のプロ」から、毎日届けてもらっています。15品目のみ認定されている石川自慢の「加賀野菜」を使ったお料理ももちろんご提供。当店では、素材を活かしたシンプルな調理や味付けで、贅沢に味わっていただきます。素材が持つ苦味や甘味を存分にお楽しみください。
加賀料理を語るうえで外せない『鴨治部煮』は石川県の郷土料理です。くずで旨味を閉じ込めた鴨肉や、すだれで成形した可愛らしい生麩、季節の葉野菜、醤油と出汁のきいた甘めのあんが一体となった椀物をぜひお召し上がりください。ふわふわ食感の『蓮蒸し』とともに、お祝いの席にも好まれるお料理です。
石川県金沢市片町2-2-15 北國ビルB1
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JR北陸本線 金沢駅 兼六園口 車7分
気になる"美"食キーワード
「スローフード」は、1980年代にイタリアで生まれ、世界に広がった食のムーブメント。健康・環境にこだわった食材と伝統食品や郷土料理をベースとした食文化の醸成を目指すもの。もとは「ファストフード」に対抗して生まれた表現で、安心な食材を使い、手間と時間をかけて仕込む手作りの料理全体をスローフードと呼ぶこともある。
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