金沢で加賀野菜などヘルシーメニューのあるお店15選

◆加賀野菜を使った料理も季節に応じてございます。 ◆食と健康をテーマに、白山の美しい水、日本海の新鮮な魚、加賀平野の野の幸など、 　四季折々の旬の味はどれも手造りにこだわった品ばかりです。 ◆冬季はかぶら鮨・大根鮨など金澤の郷土料理も物販販売しております。

水魚では加賀野菜を使ったお料理を多数ご用意しております。ここでしか味わえない旬の味をお愉しみください。

カニ料理はもちろんのこと、旬の食材にこだわった一品料理を存分に味わえるお店です。 蟹やふぐの他、本格的加賀料理も一緒に是非ご体験下さい。

古くから金沢で親しまれている、鮮度自慢の地元で採れた野菜や中国ならではの野菜をたっぷりと使用した料理をご提供しております。化学調味料を一切使用していない、自然派にこだわった料理は、広東料理ならではの辛味と旨味が相まって、極上の味わいに。食を通じて”旬”を感じられる料理をご堪能ください。

季節に合わせた旬の加賀野菜で天ぷらをお作り致します。伝統の加賀野菜の味をお楽しみください。

当店では季節ごとに変わる旬の野菜を使用する事で、栄養価が高い料理をご提供します。一年中様々な野菜が食べられるようになりましたが、特に美味しくお召し上がり頂けるのは旬の季節♪ また、料理には白砂糖や化学調味料等は使わず、調味料を使用しているため、お子様も召し上がれます。

野菜の品種によって異なる“旬”を逃さず収穫する「野菜のプロ」から、毎日届けてもらっています。15品目のみ認定されている石川自慢の「加賀野菜」を使ったお料理ももちろんご提供。当店では、素材を活かしたシンプルな調理や味付けで、贅沢に味わっていただきます。素材が持つ苦味や甘味を存分にお楽しみください。

素材の美味しさを活かした【身体に優しいカレー】を提供。 【砂糖】・【小麦粉】・極力【油】を使用しておりません。

栄養価が高く、なによりおいしい加賀野菜を使ったメニューを豊富に用意しております！藩政時代より受け継がれ続ける季節感に富んだ特産野菜をぜひご賞味ください。

本場沖縄の食材をふんだんに使用しております！当店でしか食べることができない、本場の沖縄料理をお楽しみください。

加賀の郷土料理”鴨の治部煮”鴨肉に小麦粉をまぶしだし汁に醤油、みりん、砂糖、酒を合わせたもので、鴨肉とすだれ麩、椎茸などを煮た郷土料理。肉にまぶした粉が旨みを閉じ込め、汁にとろみをつけて、山葵を薬味にお召し上がりくださいませ。

加賀料理を語るうえで外せない『鴨治部煮』は石川県の郷土料理です。くずで旨味を閉じ込めた鴨肉や、すだれで成形した可愛らしい生麩、季節の葉野菜、醤油と出汁のきいた甘めのあんが一体となった椀物をぜひお召し上がりください。ふわふわ食感の『蓮蒸し』とともに、お祝いの席にも好まれるお料理です。

地元加賀野菜をふんだんにつかったメニューはいかがですか？「加賀太胡瓜」のかにあんかけや、酢の物なども美味しいですよ♪また天ぷらなどもぜひ！金沢ならではの郷土料理をごゆっくりご堪能ください。

野菜の甘みがたっぷり溶け出した具沢山のめった汁は優しいお味。ボリューム満点でおなかも心も満足です！

石川県には、「加賀野菜」「能登野菜」「金沢そだち」といった地元ブランド野菜が豊富に育まれており、四季によって多彩な野菜が採れる地域です。