1. 銀座 うらら
讃岐うどん こだわりの讃岐うどんです！
悠久の浪漫あふれる讃岐のおうどん、伝統の味はもとより、新しい美味しさの追求に精進してまいります。 手間ひまを惜しまない職人のこだわりが造り出す力強いコシと優しい喉ごし、いにしえびとの思いのつまった小麦本来の豊かな風味をお楽しみください。
2. 銀座佐藤養助
手延べうどん 王道だからこそこだわり尽くす…
稲庭うどんのコシ、舌ざわり、のどごしを味わうに必須なのが「せいろ」です。 自慢のつゆで食べるせいろは当店で不動の一番人気♪シンプルだからこそ、ちょっとした間違いも許されない調理が必要となります。稲庭うどん初心者から上級者まで佐藤養助の味をお愉しみください！！
3. 銀座 おうち
名物料理 名物！濃厚コク旨出汁「利休うどん」
胡麻と胡桃の風味豊かなコクを効かせた、濃厚でまろやかな温出汁が自慢の逸品。ややとろみのある温出汁が麺にしっかり絡み合い、一度食べたら忘れられない独自の味わいを生み出します。ランチでもディナーでも愛される当店の名物料理です。
知ってる？うどんの豆知識
「きつね」と「たぬき」
「きつねうどん」と「たぬきうどん」は地方によって呼び方や中身が違う。関東では、具が薄揚げなのが「きつね」、天カスが「たぬき」。はたまた関西では、薄揚げが乗った蕎麦を「たぬき」という。さらに、京都では、餡かけうどん・蕎麦を「たぬき」と呼ぶから面白い。
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