【絶品】銀座で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店15選

銀座の江戸前寿司がこだわりのお店など、新鮮ネタの絶品寿司を味わいたいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。銀座で「ネタが自慢の人気のお寿司屋さんはどこ?」「ランチで安くて美味しいお寿司を楽しみたい!」など、おすすめのお寿司屋さんをお探しのあなたにぴったりのこだわりのお店をまとめました。このエリアは、銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅からのアクセスが便利です。

1. 鮨 杉澤

厳選食材 こだわりの食材をつかった絶品寿司

名店がひしめく銀座にニューオープンした「鮨 杉澤」。ランチタイム、ディナータイムともに営業しております。ディナータイムは握りが中心の『15,000円(税抜)コース』と、握りに肴もお楽しみいただける『20,000円(税抜)コース』、そして【逸品】非日常をここに【23,000円(税抜)コースをご用意しています。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-3-15 2F  地図を見る
    地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩3分

2. 日本料理 銀座 一

こだわり寿司 江戸前寿司コース

当店のお品書きは季節の味覚を味わい尽くす、季節のおまかせコースのみ。老舗の名店で修業を積んだ店主が、毎日仕入れる食材を中心に「走り・旬・名残」を織り交ぜた、おまかせの内容で振る舞わせていただきます。先付・お椀から始まり、焼物から土鍋で炊き上げたご飯へと起伏に富んだ献立となっております。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-2-1 DAIWA銀座ビルB2  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 C2番出口 徒歩2分

3. 鮨 たじま

日本酒 極上の鮨とお酒で至福のひとときを

和食の味をさらに美味しく引き立てる日本酒。当店では、常時置いてある日本酒とは別に、全国各地から厳選した地酒を数量限定にてご用意しております。お食事に合わせてお好きな一杯をお楽しみくださいませ。また、ご注文に迷われましたら、スタッフまでお声掛けください。おすすめのお酒をご紹介いたします。

  • 住所

    東京都中央区銀座6-4-12 銀座KNビル5F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 銀座駅 B7番出口 徒歩5分

4. 銀座 鮨 ふくじゅ

こだわり寿司 お任せ握りプラン15,000円より。

ご宴席をはじめ、接待・会食・お祝いの席にも相応しい当店のおまかせコース。季節の極上の旬食材を使い、熟練の鮨職人が握る本格江戸前鮨をご堪能下さい。 お好み等もお気軽にご相談下さい。彩り溢れ光り輝く鮨たちが、宴席を華やかに彩ります。

  • 住所

    東京都中央区銀座5-8-17 銀座プラザ58 8F  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 徒歩1分

5. 鮨弁慶 海 銀座店

おまかせコース ◆鮨弁慶海銀座店のおまかせコース

【新潟×佐渡×職人技】を存分に味わっていただけるおまかせコースをご用意しております。鮨弁慶海のおまかせコースは10,000円~、握りランチは3,000円~と昼/夜と各種コースをご用意しております。※おまかせコースの内容は仕入れにより変更となりますので詳細はお問い合わせください。

  • 住所

    東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12 5F  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 A7番出口 徒歩1分

6. 銀座 鮨 み富

江戸前寿司 鮮魚の旨みと旬の味を気軽に堪能

「気軽に楽しむ」という江戸前鮨本来のスタイルを大切に、培われた伝統を受け継ぐ当店。新鮮な魚介の旨みと季節の移ろいをお客様の舌で感じていただけるよう、一貫ずつ丁寧に鮨を握ります。

  • 住所

    東京都中央区銀座5-10-11 川島ビル2F  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩2分

7. 銀座おかべ

職人技 店主こだわりの”旬の鮨”

店主のこれまでの経験を活かし、全国から取り寄せる厳選の海の幸、山の幸の料理と”旬の鮨”をご提供いたします。鮨はシャリと海苔、さらにはお酢との相性を考え、お米は宮城県産花キラリ、海苔は有明産の香り高い海苔を使用しております。当店自慢の極上の鮨をお楽しみ下さい。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-7-10 第一常盤ビル3F  地図を見る
    JR 新橋駅 3番出口 徒歩3分

8. 鮨 あらい

ネタ 鮨通をも唸らせる上質な厳選鮨ネタ

厳しい目利きで旬・産地・品質状態をみて上質なネタを仕入れ。数ある鮨ネタの中でもマグロには強いこだわりを持っており、その日のネタの状態によって包丁の入れ方を変えたり、シャリに混ぜる合わせ酢を変えています。新鮮で上質なネタと、最適に味が整えられたシャリのハーモニーをご堪能ください。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビルB1  地図を見る
    地下鉄銀座線 新橋駅 1番出口 徒歩5分

9. 銀座 すし 小川

握り 厳選食材を使用した自慢のにぎり

市場で仕入れる厳選食材をにぎりなどに仕上げお出しいたします。夜のコースは北海道産ウニや房州の煮貝(あわび)、本鮪中トロなど【握り寿司15貫+巻物+季節の小鉢】となります。ぜひ美味しいお酒とともにお楽しみください。

  • 住所

    東京都中央区銀座3-14-18 小野寺ビルB1  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩3分

10. 銀座 鮨 青海

こだわり寿司 四季の旬を彩るこだわり食材をご堪能

自慢の鮨のネタは、店主が自ら毎朝市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた海産物はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。

  • 住所

    東京都中央区銀座5-4-15 銀座エフローレルビル5 4F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 銀座駅 徒歩1分

11. 鮨処おざわ 支店

自慢の一品 鮨おざわのおまかせ

その日仕入れた新鮮なネタでおまかせ握りをご提供しております。築地より仕入れた四季折々の海の幸を、長年の経験と技術をもとに極上の握り寿司に仕上げます。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-5-9 民友ビル1F  地図を見る
    地下鉄銀座線 新橋駅 3番出口 徒歩3分

12. くわ野

江戸前寿司 旬の素材にこだわった江戸前寿司

魚介類は産地にとらわれず、旬の美味しいものを築地から仕入れる。軍艦巻きなどに使用する海苔は江戸前。シャリは主に新潟産の米を使用。2種類の赤酢を独自にブレンドした主張のある味付けで、ネタとの一体感を重視して小さめに握る。丁寧な仕事が施された江戸前寿司と、こだわりの器との調和も楽しめる。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-7-6 平つかビル3F  地図を見る
    地下鉄 新橋駅 3番出口 徒歩5分

13. 鮨処 銀座 福助 本店

江戸前寿司 新鮮素材を活かした本格江戸前鮨

1916年創業の高級鮮魚問屋が母体で、1960年銀座に鮨専門店『魚がし直営福助』を開店したのが始まりの福助。鮮魚問屋直営ならではの新鮮なネタは、常時50種以上取り揃えております。信頼性の高い技術と新鮮な素材選びをポリシーに、厳選した食材が織り成す、見た目にも美味しい鮨を提供いたします。

  • 住所

    東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス10F  地図を見る
    地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 8番出口 徒歩1分

14. 銀座 聖起

こだわり寿司 歌舞伎観劇とともに上質な鮨体験を

歌舞伎座に隣接している鮨割烹。厳選された素材と熟練の技術が織りなす貴重な食体験をお愉しみください。 自慢の「穴子」「小肌」は塩加減、火加減、使用する酢などすべてに関して試行錯誤を重ね、ようやく見出した『聖起』の味。店主がこだわる“魚のうまさ”を堪能する上質なひとときを…。

  • 住所

    東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12ビル2F  地図を見る
    都営浅草線 東銀座駅 徒歩1分

15. 銀座 鮨 かねさか 本店

職人技 細やかな仕事で仕上げる鮨

厳選されたネタ、赤酢のきいたシャリ、そしてわさび、というシンプルな要素で構成される鮨。店主は、温度や湿度、熟成具合など、すべての工程に細心の注意を払うことで、伝統的な江戸前のスタイルを大事にしている。繊細な職人技による鮨は、1品ごとに味わい深く、多くのファンに感動と喜びをもたらしている。

  • 住所

    東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビルB1  地図を見る
    地下鉄銀座線 銀座駅 A4番出口 徒歩5分

寿司好きの気になるワード

海鮮ひつまぶし

おひつに入った海鮮丼を茶碗に取り分け、一杯目は醤油とワサビを添えて海鮮ちらし風に。二杯目は残った具とご飯に甘煮のしいたけとかんぴょうなどをおひつの中で混ぜ合わせ、三杯目は薬味をのせ自家製ダシをかけてお茶漬け風に食べる。まさに名古屋名物ひつまぶしの海鮮バージョンの料理。3段階の食べ方で味の変化を堪能しよう。

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※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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