那覇の魚料理で話題・人気のお店
那覇の刺身・鮮魚で話題・人気のお店
琉球長寿豚 ちゅら海マグロ ちねんや~
まぐろ ◎沖縄美ら海まぐろ
沖縄は季節ごとに「旬のまぐろ」を食する事ができる、全国を見てもめずらしい島国なのです。 更に沖縄では、本まぐろをはじめキハダ・メバチ・ビンチョウと日本全国で漁獲されるまぐろ4種類全てが水揚げされます。 沖縄のまぐろ漁は、 生鮮まぐろ漁獲量は全国3位に位置し全国でもトップクラスなのです。
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住所
沖縄県那覇市泉崎1-13-25 マンクビルB1 地図を見る
ゆいレール 旭橋駅 2番出口 徒歩1分
知ってる?牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20cmを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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