金沢でふぐ料理が食べられるおすすめ店3選

金沢でなど、ふぐ料理が食べられるお店を3件掲載しています。金沢で「老舗店の個室でふぐを食べたい!」「てっさもてっちりもヒレ酒も満喫できるコースが食べられるお店はどこ?」といった声にお応えする、ふぐ料理のお店をまとめました。

1. 割烹 炭火焼 正明

天然ふぐ 天然てっさは、抜群にうまい!

とにかく一度ご賞味下さい!(要予約) 天然フグの旨味は、それを食べた人にしかわからない、えも言われぬ贅沢な味わいです。

  • 住所

    石川県金沢市大工町25  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 車10分

2. 金沢 焼ふぐ夢鉄砲

国産とらふぐ 夢鉄砲発祥の名物「焼ふぐ」を楽しむ

当店発祥自慢の焼ふぐは、新鮮でぷりぷりなふぐ身を卓上コンロで焼いて召し上がっていただく逸品。絶妙な塩加減の塩味、にんにくの風味にピリッと辛みを効かせたにんにく味、濃厚な味わいの自家製甘辛タレ味の3種をご用意しております。この味を求めて、遠方からわざわざ足を運んでくださるお客様も多数いらっしゃいます。

  • 住所

    石川県金沢市片町1-9-12  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 兼六園口(東口) 車10分

3. ふぐ料理 金八

ふぐ 信頼のおける取引先から仕入れた逸品

下関から空輸で届く厳選天然ふぐを主に使用しております。また、能登で天然ものが獲れた際は、そちらをいただくことも。取引先とは、開店時から40年以上ものお付き合い。質も鮮度も良いものだからこそ、自信をもって皆様にご提供しております。職人技が光るふぐ料理の数々を、心ゆくまでご堪能ください。

  • 住所

    石川県金沢市片町2-29-21  地図を見る
    JR北陸本線 金沢駅 兼六園口(東口) 車10分

意外と知らない、ふぐ料理の気になるキーワード

てっさ/てっちり

「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

PAGE TOP