魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻(うなぎ)、ふぐなどに関するまとめ記事が530件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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千葉駅・蘇我で美味しい鰻(うなぎ)が食べられる話題のお店千葉 鰻(うなぎ)
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名駅で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店愛知 刺身・鮮魚
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広島市で産地直送鮮魚、天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わ…広島 刺身・鮮魚
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岡山市でふぐ料理が食べられるおすすめ店岡山 ふぐ
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熊本市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店熊本 刺身・鮮魚
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小倉北区でふぐ料理が食べられるおすすめ店福岡 ふぐ
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つくばで産地直送鮮魚、天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わ…茨城 刺身・鮮魚
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厳選!所沢の北海道産帆立、浜焼きなど魚料理の店まとめ埼玉 魚料理
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厳選!柏の海鮮丼、本まぐろなど魚料理の店まとめ千葉 魚料理
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厳選!三越前の活イカ姿造り、本まぐろなど魚料理の店まとめ東京 魚料理
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厳選!草津・南草津の本まぐろ、海老など魚料理の店まとめ滋賀 魚料理
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厳選!和歌山市の本まぐろ、秋刀魚など魚料理の店まとめ和歌山 魚料理
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
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ブランド牡蠣
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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