2. 焼肉 七甲山 本店
牛タン ■ 冷凍を一切しないチルド牛タン
牛タンももちろん、冷凍を一切しないチルド仕入れ。 繊維が柔らかく、歯切れの良さと旨味が別格です。 厚切り・薄切りそれぞれで、牛タン本来の美味しさを引き出しています。 焼肉の最初に食べていただきたい本店の看板メニューです。
3. 焼肉 ZENIBA
A5ランク牛 こだわり抜いたA5ランクの雌牛
当店では生産者がこだわり抜いて心を込めて育てているA5ランクの雌牛を一頭買いしております。生産者が出荷先を限定するほどこだわりのある牛肉は霜降りと赤身の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。焼肉はもちろん、ステーキや和牛カレー、パスタなど、さまざまな調理法で牛肉をご堪能ください。
5. Bistro Horitetsu(ビストロ ホリテツ)
ジビエ料理 濃い旨みが特徴!
エゾ鹿、ヒグマ、山鳩などは北海道の野山を駆け回る野生のものをメインに仕入れております。ジビエは少ない脂肪と引き締まった赤身が特徴で、濃い旨みを感じることができます。ラム肉は北海道の牧場よりサウスダウン種という芳醇な香りが楽しめる仔羊を入荷するなど、お肉にも強いこだわりを持ってご提供しております。
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住所
東京都渋谷区宇田川町42-15 中島ビルB1 地図を見る
地下鉄半蔵門線 渋谷駅 徒歩8分
6. 焼ジビエ 罠 手止メ 渋谷宮益坂
ジビエ料理 当店だけの限定メニュー『雉鍋』
ふんだんに使われる出汁は雉の出汁100%!その旨みの深さに病みつきになるお客様が続出の雉鍋が都内初上陸!!予約限定1日2組までなのででご予約はお早めに!!出汁にくぐらせた雉肉を香草と一緒に口へ運ぶしゃぶしゃぶスタイル。都内で食べられるのは『渋谷宮益坂店』のみ!じゃんじゃんお問い合わせください。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都渋谷区渋谷2-8-6 地図を見る
地下鉄副都心線 渋谷駅 徒歩7分
7. wagyu yakiniku shogun‐将軍‐
神戸牛 世界三大和牛『神戸牛』KOBE BEEF
世界三大和牛のひとつである『神戸牛』をはじめ、全国から厳選したA5ランクの和牛・鶏肉・豚肉を、遠赤外線効果の高い天然溶岩プレートで、香ばしくふっくらジューシーに焼き上げてご提供。こだわりの自家製タレに加え、抹茶塩、わさび、岩塩など多彩な味わいで、お肉の魅力を存分にご堪能下さい。
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住所
東京都渋谷区宇田川町13-8 ちとせ会館3F 地図を見る
JR 渋谷駅 徒歩3分
9. 熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 渋谷店
熟成肉 時間が美味しくする=熟成(エイジング)
和牛のスペシャリストが厳選した黒毛和牛を芝浦市場から直接買付けて仕入れ。こだわりのドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度1℃~3℃湿度60%~80%、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した最高の状態で提供いたします。
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住所
東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷4F 地図を見る
JR 渋谷駅 徒歩1分
11. マ・メゾン 渋谷パサージュ・ガーデン店
ジビエ 北海道北見の熟成鹿肉
鹿肉では珍しく、ドライエイジングをかけた北海道北見産の鹿肉を半頭買いしています。 無駄な脂がない赤身肉の味わいと熟成による香りと旨味をお楽しみください。 その日によってご用意できる部位が変わります。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
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住所
東京都渋谷区渋谷3-29-22 東京中小企業投資育成ビル2F 地図を見る
JR 渋谷駅 新南口 徒歩1分
12. 雅 ‐MIYABI‐
ローストビーフ丼 【看板メニュー】ローストビーフ丼
しっとりとした赤身肉を重ねたローストビーフ丼。横丁ではしご酒を楽しんだ後の〆の一品としても、1軒目の腹ごしらえとしても選ばれています。肉をガッツリ食べたい若者の胃袋を満たすボリューム感。その日の気分や、前後の店で食べたものに合わせてお選びください。
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住所
東京都渋谷区宇田川町13-8 ちとせ会館2F 地図を見る
JR 渋谷駅 徒歩3分
14. 夜景が見える肉ビストロ×チーズダイニング アモーレ 渋谷店
シュラスコ 焼きたてアツアツの塊肉を20種類
男女問わず大人気のシュラスコ(ブラジル式BBQ)20種類のシュラスコ食べ放題は味はもちろん見た目のインパクトにもこだわりフォトジェニックなものばかり♪女子会や合コン・誕生日のお祝いなど様々なシーンにてご利用下さい。★
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住所
東京都渋谷区宇田川町28-1 高山ランド第15ビル8F 地図を見る
JR 渋谷駅 徒歩2分
15. 和牛焼肉食べ放題 肉屋の台所 渋谷宮益坂店
焼肉食べ放題コース A4・A5黒毛和牛の焼肉食べ放題
【食べ放題コース】100分肉屋の台所コース6,050円(税込)から各種ご宴会コースご用意しております。中でも100分8,250円(税込)の"和牛サーロイン&厚切り牛タン特選コース"はお肉の種類も豊富で、とろける和牛肉を心ゆくまで味わっていただけます。
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住所
東京都渋谷区渋谷1-25-6 パークサイド共同ビル5F 地図を見る
JR 渋谷駅 徒歩1分
お肉好きの気になるワード
熟成肉
一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。
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※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。