新潟市中央区で熟成肉、米沢牛など人気の肉料理を味わえる店15選

部位はもちろん肉の状態に合わせて味付け、熟成の温度・期間を調整し牛たんの旨みを最大限に引き出します。仕上がりを左右する重要な工程です。

牛タンなのにとても柔らかい芯の部分だけで調理しています。

【おすすめは炭火焼き】 霜降りがきめ細かく、良質な脂を持つ米沢牛は、口の中でお肉の旨味や香りが広がるのが特徴です。馥郁たる余韻もお楽しみください。米沢牛をしっかり味わいたいなら、炭火焼きがおすすめ。シンプルに塩コショウで味付してお召し上がりください。塩は笹川流れのものを使用しています。

自家製の鴨のローストは、じっくりと低温調理加工を施す為、前日から仕込む程の逸品。旨味がゆっくりと口の中に広がる様は、納得の逸品です。

当店に来たらまずはコレ！厚切り牛タンを絶妙な火加減でレアに焼き上げました。外は香ばしく、中はとろけるような柔らかさ。溢れ出す旨味が口いっぱいに広がります。

オーナーMURAがインドネシアで（バリ島）にて通っていたお店で出会ったスペアリブ現地で愛されている味を日本人好みにアレンジしました！！

シェフが目の前で調理するライブキッチンは、食欲をそそる香りと音で五感を刺激します。特に、ジューシーなローストビーフは、出来立ての美味しさを心ゆくまでお楽しみいただけます。お子様にも人気のオムレツなど、エンターテイメント性あふれる体験をご提供します。

黒毛和牛をはじめ、高級食材や旬の食材を駆使してご用意するコースはゲストの満足度間違いなし。 一押しは「尾崎牛」詳しくはコースページに！

黒真プレミアムセットを含み、デザートやソフトドリンクバーも食べ放題となる充実の内容です♪ 詳細はメニューページをご覧ください。

新潟県産のやすだ瓦の上で焼き上げた若姫牛ステーキの他、こだわりの調理法でご提供する、黒毛和牛、米沢牛や新潟地鶏、地場野菜、旬の魚介など、こだわりの食材をふんだんに使用しております。味よし、見栄えよし、そしてリーズナブルな価格で最大限のおもてなし！是非、当店へお越しください。

日曜、祝日はフリーカットサービスランチ。お好きなグラムで焼き上げます。ランチタイムのみ ●サーロインステーキ200g/250g/300g　 ステーキ・温野菜・サラダ・ご飯・みそ汁・お新香　お一人様￥4,000（税込）※他の割引との併用はできません。※ご飯・みそ汁のおかわりは各200円。

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

牛・豚・鳥が一度に楽しめる肉盛り！ ■オーロラブラックアンガス熟成牛のハンギングテンダー ■新潟県産下田豚使用 ローズマリーポーク・グリル ■サウスウェスタン・ラヴ・グリルチキン

ソンガン名物 初代黒毛和牛のソンガンカルビ 2,398円　ネギバカと一緒に食べたらクセになる!! ミックス盛り（内臓5種）1,628円 この2品は是非ご賞味ください！

【極み】レバ鮮度が良いのはもちろん、血管を極力取り除いているから、歯に残らない【王様】リブロース当店のロースは「ロースの王様」と言われる「リブロース」を使用しています。【数量限定】ハラミ・上タン当、店では冷凍しない肉厚で柔らかな国産生ハラミを使用。当店の人気メニューです。いずれも希少なため数量限定。

みんなで炭火焼肉を食べに行こう！小グループやファミリーにも大人気の食べ飲み放題コース！4200円～☆こだわりのお肉が食べ放題☆更に絶品☆花咲トロカルビも食べられちゃう♪食べ飲み放題4280円~