厳選！新潟市中央区の海鮮丼、のどぐろなど魚料理の店まとめ15選

県内外問わず根強いファンが多い「大助」の海鮮丼。店主が毎日市場から直接仕入れたその時々最高の魚介類でお客様に美味しい海鮮丼をご提供しています！！新潟の地魚を中心に10種～12種の魚介を使用した人気No1メニューです。

新潟といえば「のどぐろ」。当日仕入れの鮮度抜群ののどぐろを、一尾まるごと塩焼きや煮付けでご用意いたします。県外のお客様の接待でお喜びいただける一品となっております。鮮度抜群ののどぐろの脂のノリに驚く方も多数いらっしゃいます。

【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」（漁港・漁師等）と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加！だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。

代表の品田さんが、東日本大震災の支援活動で仲間と共に訪れた宮城県南三陸町の人と食との出会いから、「ずっと応援していきたい！」との熱い思いで、南三陸の食材を使い続ける店を立ち上げた。食せば心も温かくなるだろう。宮城と新潟を結ぶ味の絆は、多くのファンに支えられ、ますます強くなっていくことだろう。

≪オーダー率90％≫を誇る、当店自慢の"特撰お造り盛り合わせ” 旬の魚介を盛り込んだ一皿は、手間を惜しまず丁寧な仕事で作り上げる、食通の大人も唸る逸品！！

当店では500～600gの「のどぐろ」一本をそのままお客様に提供しております。一本を3～4名様で召し上がれる程の大きさで、油の乗りは極上です。必ずやご満足いただけます。

新潟の各漁港より直送の鮮魚と契約農家の朝取れ野菜を使った、郷土料理や和食が楽しめます。 また、新潟のブランド牛『越後牛』や、越後もち豚、越の鶏など県内地場食材をお楽しみいただけます。

新潟名物　のどぐろ 新潟名物！「のどぐろ一本焼き」など、のどぐろの旨味を堪能できるのどぐろ料理を取り揃えております。姿焼きは、サラッとした上品な脂にシンプルな塩味が旨い！ 毎日厳選素材を仕入れております、新潟を楽しむならのどぐろが外せません！

「鮭山マス男商店」で提供する鮭は、世界各地から厳選した最高級品質の鮭を酒粕・塩麹・笹川流れの塩など新潟の調味料を使って加工し提供いたします。脂ののった絶品焼鮭定食が人気です♪

「お造り」、「姿塩焼き」の他にも「のどぐろしゃぶしゃぶ」、「極上のどぐろひつまぶし」など様々なのどぐろ料理をご提供しております！県外のお客様、出張のお客様、新潟にお越しの際は是非当店で新潟料理をご堪能ください。

料理長自らが市場で目利きした鮮魚を毎日仕入れております。地場の鮮魚から県外の厳選された鮮魚まで取扱いがございます。その季節に合う魚を盛り合わせに組み込みます。身のしまり具合が抜群、そして甘みのあるお刺身。新潟県産の地酒との相性も良く、お酒が進みます。

水揚げされたその朝一番の魚介をプロの目で選び、独自のルートで仕入れます。「新鮮、美味しい、安い」、弁慶の心意気をご堪能ください。

海鮮は朝獲れの漁港直送鮮魚を筆頭に、その日のお勧めが多数揃います。定番、高級魚、珍しい魚まで、春夏秋冬、旬の旨みあふれる海の恵みをぜひ。日本海に面した新潟ならではの鮮度の良さが光ります。またお値段もリーズナブルで、ノドグロの塩焼きは880円(税抜)でご用意。種類豊富な日本酒・焼酎との相性も抜群です。

【地産地消】【旬素材】にこだわった五郎の素材は常に逸品揃いです。季節によっておいしいものは変わります。そんな四季の変化を楽しんでいただくため、旬な新潟の素材にこだわります！新潟名物の【のど黒】は脂がのってうまい！是非お試し下さい★

新潟県産の新鮮＆旬の食材にこだわったワンランク上の和食でもてなす当店。漁港直送の鮮魚や地場野菜、農家直送の新潟県産コシヒカリなど、地産地消をコンセプトにした逸品をご提供。当店自慢のだし巻き玉子は、ふわふわ食感がたまらない一皿。おつまみからメインの肉・魚料理、〆まで多彩にご満喫いただけます。