厳選！赤坂のいくら丼、熟成魚など魚料理の店まとめ（2ページ目）

黒座といえば、お造り（刺身）。鮮度、産地、おまかせください。

常の居酒屋との鮮度の違いは「流通」にあり！北海道の市場直送！北の大地だから実現したこの鮮度と価格。通常の居酒屋よりも2～3日早い鮮魚の違いをお楽しみ頂けます。

当店では毎朝、九州で獲れた魚貝をその日のうちにご提供しています。数量限定で見た目も圧巻な「やりいか」は人気。ねっとりとした食感と、イカの甘みが口いっぱいに広がります。また頭とゲソは焼き・天ぷらでご用意。さまざまな調理法で、やりいかをお楽しみいただけます。仕入れ状況はスタッフまでおたずねください。

、店名にもある「牡蠣」。フランスで修業した料理人による牡蠣のパスタや、食べ比べも出来る「生牡蠣」など、前菜からメインまで幅広くご用意しております。牡蠣は8種のグランドメニューのほか、本日のおすすめもぜひ◎季節や時期によって食材の産地も変わるため、訪れるたびに新たな"美味しい"が楽しめます

当店自慢のひとつが上質な鮮魚。長い付き合いのある、高知･須崎港の漁師から直送される高知産を中心に、その時期最もおいしい産地の鮮魚を仕入れています。鮮度が命のサバやアジ、カツオの刺身に鮑や伊勢海老などの高級魚介…、素材のおいしさを最大限に活かして、お刺身や揚物、焼物など、多彩な調理法で提供しています。

和食の板前が選びぬいた魚は旬の物も旨いもんばかり！ その都度旬の魚をお楽しみいただけます！「となり」は炭火焼きだけじゃないんです♪

海老などの魚介類はもちろん、春夏秋冬で採れたて野菜を夜は接待コースでご注文下さい。 天ぷらコースと赤・白のワインお召し上がり下さい。

牡蠣好きの店長がこだわり抜いた生牡蠣は、全国各地よりその時期に一番旨い牡蠣を毎朝数種類仕入れております。そんなこだわりの「生牡蠣」「カキフライ」食べ放題もやってます！前日までのご予約(クーポン利用で)120分間どれだけ食べても2,980円！予約必須ですのでお早めにどうぞ！

当店自慢の鮮魚は、瀬戸内などから空輸で運ばれる新鮮な鮮魚を使用しております。“お客様の食べたいもの”を念頭に、お客様自身でお好きな鮮魚と、その調理方法(刺身・煮る・揚げる、焼くなど)をご指定していただけます。もちろん、その魚の旨味を引き出すおすすめの調理方法もございますので、お気軽にお尋ねください。

契約生産者から水揚げされたものを新鮮なままご用意！鮮度が自慢の生牡蠣は常時１0種類以上！ 牡蠣の本当の美味しさを知っていただくため海で水揚げされた状態に限りなく近い状態を保つために剥くときになるべく真水をかけずにご提供。海のミネラルそのままに、塩気のある本来の牡蠣の美味しさをお愉しみいただけます！

わらやき屋各店で “オーダー率ほぼ100%" とも言われる絶対的看板メニューが「かつをの塩たたき」です。1Ｍ以上もの炎を上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。「室戸の塩・わさび・にんにく」を併せるのが土佐流且つ最も美味しい食べ方。

大将がそれぞれの魚の味わいの特徴の際立った産地を選別。魚の育った環境や餌によって微妙に味わいが変わります。

当店の鮪は専門店より買い付けした厳選鮪を使用しております。価格よりも質を重視される方に是非食べていただきたい食材です。コース予約の際、ご希望に合わせたコースもご用意可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。

あんな物~こんな物迄、その日"一番"の新鮮な物を御用意しております!!色々な種類の魚、貝、烏賊、蛸、その他珍しい海産物などを丁寧に捌いて更に"美味しく"色々な料理に変化します★『春→夏→秋→冬』その時期オススメ!!の物を召し上がって季節を感じて下さい★日本人ですから!!…

鯛骨でとった鯛の旨みが凝縮された出汁を使い、ゆっくりと炊き上げる鯛飯は当店を代表する名物料理。旨味を吸ったご飯の上に鯛の塩焼きをのせてご提供。身をほぐしてお召し上がり頂きます。鯛の甘みとふわっとした食感が口の中で広がる当店こだわりの逸品。多くの食通をも魅了するこの味を是非一度ご賞味下さいませ。