厳選！上野の伊勢海老、のどぐろなど魚料理の店まとめ（3ページ目）

当店の「とらふぐ」は、職人が一尾一尾丁寧に目視で確認した産地直送の国産とらふぐのみを仕入れているため、最上級の旨味をお愉しみ頂けます。「泳いだまま」仕入れているので鮮度がいいものをお客様のテーブルに提供させて頂きます。新鮮さを見た目でも感じて頂けるのが当店の売りです。

当店では1階から3階まで、カウンター席からテーブル席、座敷席など全席80席をご用意しております！時間を気にすることなくゆったりお過ごしいただけます♪また、カウンターでは板前が丁寧に握りますので、手捌きを見ながらお食事ができる楽しみを味わえます。さまざまなシーンでご利用ください。

ぷりぷりでクリーミーな牡蠣！ 800円/500g（約5～6個） 1,380円/1kg（約10～11個）

産地直送の拘りぬいた海の恵み、山の恵みを丁寧に仕上げております。

こだわりの鰻は静岡県大井川町の伏流水で育てた『霜降りうなぎ』を使用。仕入れた鰻は専用の水槽で寝かし、ノーストレスに。ご注文を頂いてから、捌き、白焼、蒸し、焼きと熟練の技で仕上げております。また、鰻丼や御重に使用するお米は、北魚沼産の特別栽培米コシヒカリ。独特の粘り気と甘味は当店の鰻料理と好相性。

アルコールスラリー製法で冷凍処理を迅速に行い、これによりドリップの原因となる細胞破壊が防止でき、解凍後にも生のような《もちもち食感》のもちもちマグロが美味しく食べられます♪ 尾鷲ブランドの『三重尾鷲産　もちもちマグロ』が都内で唯一食べられるお店です！

ここは山陰温泉旅館ではありません、上野駅前居酒屋です。こんなところで、こんなごっつお（方言でごちそう）が・・・！

和食の代表的な料理として挙げられる天ぷら。新鮮な魚介や季節の野菜を使った当店の江戸前天ぷらは、素材そのものの味とサクサクの衣が絶妙な味を生み出します。天ぷらコースは5.000円（昼）からご用意。海老・きす・穴子など新鮮な種を使った天ぷらを心ゆくまでお楽しみ下さい。

兵庫県産の牡蠣は、純白でぷりっぷりと弾力があり加熱しても身が縮こまらず大きいのが特長。また、口に入れたときの味は濃厚で甘みと風味が高く絶品。オーナー自ら、世界で300種以上もある中から厳選し仕入れた至高の牡蠣を生牡蠣・焼き牡蠣でぜひご賞味ください。

当店オリジナルの自家製ポン酢は徳島よりすだち・かぼすなどを仕入れてつくる無添加で体にやさしいポン酢です。 一度食べるとやみつきになるこの味は料理長自信作。ふぐ刺し・ふぐちりに合わせてぜひご賞味いただきたいです。

当店は三崎水産から産地直送のこだわりの厳選したマグロを仕入れております♪三崎マグロとは、神奈川県三浦半島沖にある三崎港に水揚げされる鮪のことで、青森県の大間マグロと並んで有名なまぐろです。程よい脂身で濃厚ながらもサッパリとした口当たりです。当店自慢のオリジナル鮪創作料理をお楽しみくださいませ。

「博多前炉ばた 一承 東京上野」では、漁師さん漁船から直送の活魚をご堪能頂けます。素材の旨みを存分に活かすため、ご注文を頂いてから生簀内のお魚を調理する活き造りメニューなど、調理方法にもこだわっております。独自の流通ルートを開拓したことで、新鮮な魚介の鮮度を保ったまま提供することが可能になりました。

『三代目圭』のこだわりは肉だけじゃない！鮮度抜群な海鮮料理も自信をもってご提供。「活伊勢海老の鉄板焼」は、水槽から揚げたばかりの活伊勢海老を鉄板で焼き上げ、レモンバターソースでお召し上がりいただく贅沢な逸品。プリップリの旨味が、口の中で踊ります。

飲み放題付き宴会コースを税込3500円～ご用意しています。朝挽きの国産豚肉を使用した自慢の「やきとん」をはじめ、職人の目で厳選した鮮魚のお造り、季節の食材を使った手作り料理などが味わえるお得なコースです。各種宴会や飲み会、女子会などでぜひご利用ください。詳細は「メニュー」ページをご参照ください。

漁師直送鮮魚を取り扱い始めました。船から獲れたての鮮魚を神経締めにしてすぐお店に直送。市場を通していないから早く届いて新鮮そのもの。また普段ちまたに出回らない地魚なんかも豊富に登場します。イルキャンティの誇る魚のプロがそれぞれのお店にあったお料理へと調理いたしますので、是非スッタフにお尋ねください。