厳選！立川のうに、カニ釜めしなど魚料理の店まとめ15選

厳選した生うにを使用。臭みのない濃厚な甘みが特徴。 うにの甘みが際立つよう、まろやかな塩味のモンゴル岩塩を使いました。

新鮮なズワイガニをたっぷり使用したちょっと贅沢な釜めし。

旬の素材を使ったお料理をお楽しみいただけるよう「北海道生まれ和食処とんでん」では、1～2ヵ月毎に季節限定のフェアメニューをご提供。多くの国産食材を積極的に活用したメニュー開発・提供により、2012年には『農林水産大臣賞・国産食材調達部門』を受賞しました。ご来店の際は、季節感溢れる逸品も是非お見逃しなく！

当店のふぐは鮮度にこだわり、厳選したものだけを仕入れています！今年2014年は9/13～ふぐメニューを開始します！ 焼き白子、白子てんぷらの一品料理からふぐづくしのコースまで、様々なお料理をご用意しております。 旬の「ふぐ」を気軽にお楽しみ下さい！！　

※魚屋の伊藤さん※から仕入れるお魚は安心と信頼の賜物！鮮魚はすベて活け〆！旬と鮮度にこだわった自慢の魚です。また、他店のお造りの盛り合わせとは違い、鯛の昆布〆・活けつぶ貝・活け蛸足の薄造りなど、他店に負けない希少な刺身も入っております。3点盛りは1,180円（税抜）とリーズナブルにお楽しみいただけます。

漁師は黙ってシンプルに大胆に！素材をそのまま生かす！帆立、さざえ、白はまぐり、赤海老などを卓上焼で楽しめます♪熱々の肴でお酒もすすむ！お酒を片手にちびちびと楽しんでください。

全8種　肉厚ジューシーでしかも朝締め新鮮な”やきとん”です。

生牡蠣や旬の魚などさまざまな魚介料理がおたのしみいただけます。また野菜は立川産を中心に地域のものをおたのしみいただけます。

海がない県、山梨県出身の店主が美味しい魚にこだわりました。 ご縁があり、当店では元漁師の方から卸して頂いています。新鮮な魚を是非お召し上がり下さい♪ お刺身はお得な3点、もしくは5点盛りでご用意しております。旬な魚を仕入れているため、盛り合わせの内容は当日店員にお尋ね下さい。

市場の提携している魚屋さんからプロが厳選したものを一本買いでご提供。おいしい部分を美味しく召し上がっていただけます。

朝一漁師さんが釣ったお魚を特許を取った処理方法を使い海にいるような新鮮な状態により近づけており、臭みが少なくプリプリな食感をお楽しみください！

始まりは心を解きほぐす、濃厚なｼｼﾞﾐのｽｰﾌﾟから。その後、尾道名産ﾈﾌﾞﾄの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ﾑﾗｻｷｳﾆと北海道産ﾊﾞﾌﾝｳﾆをｱｵﾘｲｶで巻いた2種類のｳﾆ食べ比べなど…ｳｨｯﾄの効いたつまみが続き、お待ちかねの正統な江戸前握りが登場。大ﾄﾛの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も鮨まつもとならではの魅力。

ハイマーレで使用している食材は、寿司職人が長年の経験をもとに厳選して仕入れた新鮮な極上の海鮮食材。その季節でしか食べられない旬の美味しいをご用意しました。今だけ！の限定メニューも…。食材にこだわった海鮮中華を是非お楽しみ下さい。

魚力では、より安全性の高い商品を仕入れるため、仕入先・生産者と直接コミュニケーションの場を設け、意見交換を行なっております。お互いに方針を理解しあった上で仕入れを行うことを基本的な姿勢としています。特に養殖ものは、生産地を訪問して生産の現場において安全性を確認するように努めています。

新鮮なお刺身に旨味醤油を少量つけて食べると口の中でとろける美味しさ・・・。マグロ・ブリ・白身など魚介類は仕入れによってメニューが変わります！お刺身は大人数で注文したほうがお得です！ のどぐろのお刺身は盛り合わせには含まれておりません。数量限定ではありますが、単品でのご用意をしております。