厳選！川越の本まぐろ、うなぎなど魚料理の店まとめ15選

当店の自慢は、なんといっても鮮度抜群の「本鮪」。赤身の濃厚な旨味と、とろけるような脂の甘みはまさに絶品です。その他、季節ごとに旬の魚介を厳選して仕入れ。素材の味を最大限に引き出す、シンプルかつ丁寧な仕事でご提供いたします。 『茎わさび』、『藻塩』にてお愉しみ下さい。＊昆布だし醤油も御座います♪

豊洲直送の鮮魚を使った逸品料理を多数ご用意!厳選した部位のみを使用し、素材の旨味を最大限に引き出す職人の技で、極上の味を届けます。脂の乗ったお刺身や焼き物など、当店自慢の料理をぜひ心ゆくまでご賞味ください。落ち着いた和の個室空間で、旬の味覚を堪能する贅沢なひとときを。皆様のご来店をお待ちしております

毎朝仕入れる新鮮な魚介を使った刺身は、素材そのものの旨さが味わえる逸品。鯛、アジ、カンパチなど、旬の魚を中心に日替わりでご用意。職人の技が光る美しい盛り付けと、口に広がる繊細な旨みをぜひ体感してください。

素材の持ち味を最大限に引き出す丁寧な仕込みでご提供しています。脂の乗った旬魚のお造りはもちろん、香り高い薬味や自家製の醤油、こだわりの盛り付けが、ひと口ごとに豊かな旨みを広げてくれます。季節によって表情を変える鮮魚の味わいを、その日の気分に合わせてゆったりとお楽しみください。

毎朝市場から直送される新鮮な魚介を、熟練の板前が丁寧に仕込み提供しています。鮮度が命の刺身だからこそ、一切の妥協なく、その日の最良のネタだけを厳選。季節ごとの旬を味わえる彩り豊かな盛り合わせは、お客様の目と舌を楽しませます。素材本来の甘みと旨味を感じられる刺身をぜひご堪能ください。

豊洲から直送される「川越まぐろ酒場」の海鮮食材は鮮度抜群！雲丹やいくらにホタテや生牡蠣、本鮪は多彩な部位までご用意◎豊富な海鮮ネタを活かした刺身やお寿司、天ぷら、炭火焼までずらり！それに合う日本酒も多数ご用意。コースメニュー限定のお料理も必見♪

獲れたて新鮮な旬の魚介の美味しさをまんべんなく味わえる風凛で人気の海鮮丼。毎朝市場で、その日一番の食材を厳選し、熟練の技を持つ料理人が創作します。そのため内容は日々異なり、一期一会の楽しみがあります。風凛にお越しの際は1度は食べていただきたい逸品、口に溢れる旬の味覚をご堪能ください。

毎日店主自ら仕入れをし、一番いいものをご提供させていただきます。

大正から昭和の戦前までは、文豪・書家や近隣の旦那衆などが、うなぎを食べながら囲碁将棋、歌会をしてゆっくりと楽しんだといいます。これは蒲焼はうなぎをさばいて焼き上げるまで長い時間が掛かり、そのため蒲焼が出来上がるまでお新香をつまみながら酒を飲み待つ、というスタイルができていたこともあったからのようです

新鮮な魚介も自慢のひとつ！豊洲市場より高品質な鮮魚を目利きで仕入れています。中でもまぐろは年間5トンを仕入れる大人気メニュー！赤身・中とろ・大とろで味わっていただけます。地魚やその時期の旬魚など、季節によってラインナップが変わるお刺身の盛合わせもおすすめです。

『豪快刺身八種盛り』海の幸を贅沢に使い、豪快に盛り付けたイチオシの刺身盛り。まぐろやサーモンなど色んな魚介を楽しむならこちらがおすすめ！2～3名で美味しく楽しめます♪おいしい魚料理をぜひ当店でご堪能ください。※季節や仕入れの状況により内容が変わる場合があります。

北海道で水揚げされたタラバ蟹を現地で直ぐにボイル。旨みや甘みをそのまま閉じ込めて直送された鮮度抜群のタラバ蟹を皆様にお届けします。蟹の王様という名に相応しいタラバ蟹の極太足は、爪の先までぎっしりと身が詰まって食べごたえ抜群の逸品。ジューシーで甘みたっぷりの芳ばしいタラバ焼きも自慢です。

焼き鳥だけでなく、新鮮な刺身を楽しめます。毎日市場から直接仕入れる鮮魚を使った刺身は、海の恵みを存分に堪能できる逸品です。

職人が心を込めて盛り付けた贅沢な逸品です。当店の鮮魚の盛り合わせは、色鮮やかで美しい見た目と、鮮度抜群のお刺身の旨味が堪能できます。

うなぎは創業120年を超える鰻問屋から厳選仕入れ。