厳選！梅田・大阪駅の熟成魚、伊勢海老など魚料理の店まとめ15選

旬菜、刺身、焼き物か煮付け、揚物、飯物からデザートまで堪能できるランチ限定3480円のお手軽なコース！！！ より新鮮なものを提供するがゆえ、日によって内容の変更はございますのでご了承ください。

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

季節に合わせた海鮮コースを各種揃えております。

【カナダ産活けオマール海老】★新鮮！水槽の活オマール海老　①水槽の中の活けオマール達を見て、『これっ！！』て選んでください。　②捕まえて下さい。　③味付けを教えてください。★ご自身でキャッチしたお客様、パスタ代が400円オフになります！ 【選ぶ！ 獲る！ 焼く！ 完成！】

獲れたてピチピチの鮮魚を、匠の技で『神経〆』に。鮮度と旨みを閉じ込めた魚は、その後、24～36時間の熟成期間に入ります。寝かせることで旨みが増した魚は、もっちりとした食感と、濃厚な旨みをまとい、獲れたて鮮魚とはひと味違う美味しさに。熟成魚と鮮魚のお造りを食べ比べできる盛り合わせもご用意しております。

名物の宝楽焼きを蟹メインでコースで堪能！！

近海ものの地魚を中心に、鮮度の良い魚介を直送仕入れ。和歌山箕島、高知室戸岬より鮮度抜群の旬魚介が届きます。 箕島…例）アオリイカ、鰆、イサキ、真鯛など… 室戸岬…例）金目鯛、のどぐろ、赤ハタなど…

明石直送のおすすめ鮮魚、市場から仕入れた旬の魚介が味わえます。また、系列鮮魚店との繋がりを生かし、良い部分を少しずつ幅広い種類でご用意しています。その時期いちおしの魚介は期間限定のキャンペーンなどでご案内！いつ来ても毎回違う美味しさをお楽しみいただけます。

安全性を追求し安全品質のファイブスター（海・創り手・きれいにする・安全を守る・お客様を笑顔にする）の5つにこだわり『ミネラルオイスター』が誕生しました。富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てています。特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底して管理しています。

ドーーーンと大きな「骨付き中落ち」、いろんな鮪の食べ比べができる「鮪大学盛り」等まぐろメニュー盛りだくさんのコースが2時間飲み放題付3000円！豊富な料理と一緒にお飲み物もご満足いただけるコスパ抜群のコースをご用意！！

はまぐりはミネラルバランスに優れ、肝臓の働きを助けるタウリン、貧血予防の鉄分を豊富に含み、低カロリーかつ高タンパク。近年では「美と健康の味方」として注目されています。 名物の「焼きはまわんこ」や「はましゃぶ」で思う存分ご堪能ください！

琵琶湖の特徴的な魚介類「琵琶湖八珍」は、ビワマス、ニゴロブナ、ホンモロコ、イサザ、ゴリ、コアユ、スジエビ、ハスの計8種で構成しています。平成25年末、県立安土城考古博物館が来場者への湖魚料理人気アンケートを基に供給量など考慮して選定したものです。

市場から直送される、鮮魚を使った旨くて安い寿司はもちろん、季節の素材の旨味をたっぷりと閉じ込めた「塩寿司」もおすすめです。こだわりの旬の素材を使ったコースメニュー（3,500円～）もご用意しております。

当店の自慢は、なんといっても産地から直接届く新鮮な魚介！鳥取県米子など、全国の漁港より選りすぐりの魚が集まります。新鮮さはもちろん、季節や魚の種類を見極め、季節ごとの旬味をお届け。自慢のお造りをはじめ、日本酒との相性も抜群の、海鮮ゆっけやなめろうといった手作りの逸品も豊富に取り揃えています。

自信を持って提供する魚は、いずれも厳選した旬の魚介ばかり。「今日は魚が食べたい」とご来店いただいたお客様に、しっかり満足していただける質・量・種類！おすすめは鮮魚本来の旨みが感じられる刺身。新鮮だからこその食感と風味に、当店の熱いこだわりを感じていただけるはず！日本酒との相性は言うまでもありません♪

ビランチャで使用しております魚介類は、シェフ自ら泉佐野の漁港に直接買い付けに出向いております。旬の魚や、希少な魚を独創性溢れる料理でご提供させていただきます。その他、黒毛和牛や吉野鹿などの肉類もひとつひとつ目利き。納得のいく素材しか使用しておりません。