博多の水炊き鍋、旨辛チゲ鍋などがおいしい店まとめ15選

博多の水炊き鍋、旨辛チゲ鍋、カニ鍋、牛タンしゃぶしゃぶがこだわりのお店など、鍋料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。博多で「鍋料理が人気のお店」「デート・女子会に使える個室があるお店は?」などといった声にお応えする鍋料理が自慢のお店ばかり。シメまで美味しい鍋を見つけたければコレをチェック!このエリアは、博多駅、吉塚駅、雑餉隈駅、福岡空港駅、南福岡駅、千代県庁口駅、東比恵駅、竹下駅からのアクセスが便利です。

1. 博多華味鳥 博多駅前店

水炊き鍋 凝縮された雫、華味鳥の水たきスープ

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17  地図を見る
    JR鹿児島本線 博多駅 博多口 徒歩3分

2. 博多 官兵衛 祇園邸

水炊き鍋 2H飲み放題付★水炊きコース7,000円

九州の旬の食材をふんだんに使用し、イカ活造り・馬刺し・水炊きを含めたお得なコースです。 九州の美味しいをゆっくりご堪能くださいませ。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区住吉1-6-10  地図を見る
    地下鉄空港線(1号線) 中洲川端駅 川端口 徒歩8分

3. かしわ屋源次郎

水炊き鍋 出汁にこだわった水炊き

出汁にこだわった白濁スープで煮込む 伝統の博多水炊きを源次郎流にアレンジしました。 鶏本来の味をご賞味下さい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティアミュプラザ博多9F  地図を見る
    JR 博多駅 徒歩1分

4. つくよみ 博多駅筑紫口 博多本店

水炊き鍋 コラーゲンたっぷり水炊き

ブランド鶏『みつせ鶏』を使用、長時間丁寧に煮込んだスープは、 天然コラーゲンたっぷりで濃厚且つ上品な味わい。 身体の芯まで温まります!

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅東2-8-11 第2石橋ビル1F  地図を見る
    JR 博多駅 徒歩7分

5. 韓の豚家 芭李呑

旨辛チゲ鍋 芭李呑(バリトン)のブデチゲ

部隊鍋(ブデチゲ)とは、朝鮮戦争時に、米軍兵士が持ち込んだ食材(ハムやチーズ・ソーセージなど)と韓国伝統のキムチ鍋が一緒になった鍋料理。さらには芭李呑オリジナルの、キムチ・コチュジャン、8種の食材から作った『究極のスープ』を使用し、こだわりの逸品を作り上げました。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区住吉5-14-15 サンエール住吉1F  地図を見る
    JR 博多駅 徒歩15分

6. しゃぶしゃぶ 日本料理 木曽路 博多駅南店

しゃぶしゃぶ 50余年の歴史!秘伝ごまだれと厳選牛

当店の基準を満たす厳選したお肉を、九州を中心に全国各地より取り寄せます。吟味された牛肉と、四季折々の旬の野菜を組み合わせたコースでもしゃぶしゃぶをお召し上がりいただけます。 それぞれに旨みを引き出す相性の良い素材。油を用いず、だし汁をくぐらせるだけのシンプルな調理法。 体に優しい温野菜もたっぷりです。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅南3-1-28  地図を見る
    JR 博多駅 車5分

7. 海鮮丼と海の幸 はこだて亭 KITTE博多店

カニ鍋 他では召し上がれない絶品鍋

もずくとあおさの入ったいっけん変わったお鍋一度食べたらリピート間違いなし もずく蛸しゃぶ 1,280円 もずく蟹しゃぶ 1,980円 葱を包みお出しと食べる豚葱包みしゃぶ 1,480円

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多中央街9-1 KITTE博多10F  地図を見る
    JR 博多駅 徒歩1分

8. 韓国料理 bibim’ KITTE博多店

海鮮スンドゥブ とろとろ純豆腐とがおいしい人気の鍋

≪海鮮スンドゥブ鍋≫ 海老、烏賊、あさりなど魚介の旨味たっぷりに。ピリ辛で深い味わいのスープが、なめらかでやわらかい純豆腐の美味しさを引き立てます。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 10F  地図を見る
    JR 博多駅 徒歩2分

9. 炭寅 博多店

水炊き鍋 琥珀スープで食べる絶品水炊き。

新鮮なみつせ鶏の出汁と厳選野菜でじっくり時間をかけて採った濁りのない、すっきりした栄養たっぷりスープでお楽しみ下さい。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-15 ホテルセンチュリーアートB1  地図を見る
    JR 博多駅 筑紫口 徒歩2分

10. 博多 もつ鍋 おおやま 空港店

博多もつ鍋 旨味広がる新鮮国産牛のもつ鍋

当店名物の「もつ鍋」は、新鮮さがウリの国産牛のもつと、試行錯誤を重ねて完成したスープがおいしさの秘密。中でも「味噌味」はご来店されるお客様の8~9割がご注文される人気のスープ。九州味噌や西京味噌などを独自にブレンドし、昆布と鰹節の出汁に特性のタレを加えて作る濃厚なスープはまさに絶品です!

  • 住所

    福岡県福岡市博多区大字下臼井767-1 福岡空港国内線旅客ターミナル3F  地図を見る
    地下鉄空港線(1号線) 福岡空港駅 2番出口 徒歩2分

11. 爐庵 博多店

もつ鍋 気分に合わせて選べる2種類の味

当店の名物メニュー、もつ鍋!当店では、もつのおいしさをシンプルにお楽しみいただける醤油ベースのあっさり和風だしタイプ「博多もつ鍋」と、ピリッとした刺激がアクセントになった旨辛スープタイプ「秘伝の赤」の2種類をご用意しています♪お野菜もたっぷり楽しめるから、女性からも大好評!

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅東2-10-13 芙蓉ビル2F  地図を見る
    JR 博多駅 筑紫口 徒歩5分

12. 博多 たんか

牛タンしゃぶしゃぶ 特選!タンしゃぶ

たんかの完全オリジナル!! 熟成された牛タンのしゃぶしゃぶ。一度食べればヤミツキ・・ この値段で食べられるお店があれば教えてください!(自信アリ!)

  • 住所

    福岡県福岡市博多区中央街8-1 JRJP博多ビル B1  地図を見る
    JR 博多駅 徒歩1分

13. 博多水たき 濱田屋 本店

博多水炊き会席 濱田屋の水炊きが美味しい理由

新鮮な鶏がらを炊き上げたあっさりながらもコクのあるスープ。博多水炊きの銘店で10年修行し、料理長の経験をもつ店主が作り出す絶品の味わい。食材を入れる毎に食材の旨みを吸って変化するスープを味わうのが水炊きの楽しみのひとつと自負しております。一杯目からしめまでスープをご堪能ください。

  • 住所

    福岡県福岡市博多区住吉1-1-9 RJRプレシア博多2F  地図を見る
    地下鉄空港線(1号線) 博多駅 東2番出口 徒歩8分

14. 薫香炭火焼き 炊き餃子 焼鳥ただし 博多本店

もつ鍋 ☆【博多和牛もつ鍋】

料理長が試行錯誤の末、作り出した4つの味!! たっぷり野菜と柔らかモツの旨みが溶け込んだスープは最後の一滴まで楽しめます。 ●醤油●ザ・定番!昔ながらの旨さ★ ●味噌●西京味噌ベースの甘みがスープのコクを引き立たせる★ ※1名分からご用意しますのでもしも迷った時は、いろんな味を楽しんでください♪

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅東2-3-1  地図を見る
    JR 博多駅 筑紫口 徒歩7分

15. 全席個室 居酒屋 漁火‐いさりび‐ 博多駅前店

博多もつ鍋 もつ鍋・水炊き・博多・九州料理人気

博多駅2分★博多名物のもつ鍋や水炊き、餃子、イカの姿活き造りはもちろん、おつまみや鉄板料理など居酒屋メニューも豊富!! 只今OPENキャンペーン中★最大割引25%OFFやお得な飲み放題付きコース3500円と今がチャンス♪ 博多駅で飲み会、歓迎会、送別会、忘年会、新年会、女子会、誕生日会にオススメ

  • 住所

    福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-24 ギャラリー博多ビル4F  地図を見る
    地下鉄空港線(1号線) 博多駅 徒歩2分

知っておきたい、鍋料理!

水炊きとは?

博多名物として知られる鍋料理。鶏ガラや手羽を水から煮立たせ、白濁した出汁に仕立てるのが本場流。骨ごとぶつ切りにした鶏もも肉を加え、キャベツやニラ、ネギ、春菊などの野菜類と一緒に、ポン酢と柚子胡椒で食べる。地方によっては、鶏だんごや高菜漬けを加えるレシピも。鍋の後には、濃厚な旨味のスープで〆の雑炊を味わうのが鉄板。

15選以降のおすすめ店もチェック!

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

PAGE TOP