博多の水炊き鍋などがおいしい店まとめ15選

博多名物といえば「水炊き」 自然豊かな土地で飼料にもこだわり大切に育てられた自社ブランドである「華味鳥」を使用した究極の一品！その日厳選した新鮮な華味鳥を自社工場から直送しているため鮮度も味も抜群！出張や旅行など博多を味わいたいなら当店へ！

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。

4時間煮込んだ鶏っくの濃厚新水炊き♪ 極上のスープでじっくり煮込んだ薩摩赤鶏と野菜は絶品！博多っ子も納得の水炊き。県外からいらっしゃる方へのおもてなしにもぴったりです◎鶏にこだわった鶏っくならではの水炊きをお楽しみください。一度お召し上がりいただくと虜になる味です♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

柔らかさと程よい弾力と素材の旨み。熱々で美味しい『牛タンしゃぶしゃぶ』 程よく脂がのったタン中～タン元のみを使用。牛タンの弾力と旨みを存分に楽しめる一品です。昆布と2種の節の醤油和風だしに、葉物野菜。豆腐・きのこなどがたっぷり入った、ぽん酢で食べるあっさり鍋です。

通常の水炊きスープは白濁スープですが、炭寅は違います。新鮮なみつせ鶏のガラと厳選野菜でじっくり時間をかけて採った濁りのない炭寅自慢のオリジナル琥珀スープは絶品！〆の雑炊で最後の一滴までたっぷりお楽しみください。ポン酢は使わず、シンプルに大分県産の柚子を使った炭寅特製ゆず胡椒のみでどうぞ。

新鮮な鶏がらを炊き上げたあっさりながらもコクのあるスープ。博多水炊きの銘店で10年修行し、料理長の経験をもつ店主が作り出す絶品の味わい。食材を入れる毎に食材の旨みを吸って変化するスープを味わうのが水炊きの楽しみのひとつと自負しております。一杯目からしめまでスープをご堪能ください。

一寸のもつ鍋は創業以来30年以上、常連のお客様に愛される当店人気のメニューです。もつ鍋に使う食材は九州産にこだわり、キャベツやニラは福岡産を使用。もつは大将が厳選した黒毛和牛を中心に九州産の国産牛の小腸を使用しています。こだわりのもつに合わせるスープは味わい深い和風出汁です。

当店のもつ鍋はまずベースとなる牛テールスープと牛タンつくねをお召し上がりいただきます。その後は、こだわりの返し味噌と野菜を追加し引き立つ"もつ鍋"を。2度美味しいこだわりの食べ方でお楽しみください。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

部隊鍋（ブデチゲ）とは、朝鮮戦争時に、米軍兵士が持ち込んだ食材(ハムやチーズ・ソーセージなど)と韓国伝統のキムチ鍋が一緒になった鍋料理。さらには芭李呑オリジナルの、キムチ・コチュジャン、8種の食材から作った『究極のスープ』を使用し、こだわりの逸品を作り上げました。

当店の基準を満たす厳選したお肉を、九州を中心に全国各地より取り寄せます。吟味された牛肉と、四季折々の旬の野菜を組み合わせたコースでもしゃぶしゃぶをお召し上がりいただけます。 それぞれに旨みを引き出す相性の良い素材。油を用いず、だし汁をくぐらせるだけのシンプルな調理法。 体に優しい温野菜もたっぷりです。

博多駅2分★博多名物のもつ鍋や水炊き、餃子、イカの姿活き造りはもちろん、おつまみや鉄板料理など居酒屋メニューも豊富！！ 只今OPENキャンペーン中★最大割引15％OFFやお得な飲み放題付きコース2980円と今がチャンス♪ 博多駅で飲み会、歓迎会、歓送迎会、送別会、忘年会、新年会、女子会、誕生日会にオススメ

あのケンミンショーにも出演した、福岡でしか味わえない人気もつ鍋専門店前田屋【博多　もつ鍋　前田屋】

当店名物の「もつ鍋」は、新鮮さがウリの国産牛のもつと、試行錯誤を重ねて完成したスープがおいしさの秘密。中でも「味噌味」はご来店されるお客様の8～9割がご注文される人気のスープ。九州味噌や西京味噌などを独自にブレンドし、昆布と鰹節の出汁に特性のタレを加えて作る濃厚なスープはまさに絶品です！

【唯一無二！こだわり抜いた特製スープ】 はかた一番どりと、秘伝の香味野菜を5時間以上じっくり丁寧に煮込んだ特製スープは、まろやかで旨みたっぷり。他には無い優しく上品な水炊きスープは当店の自慢です。

こだわりのもつ鍋は一人前1,408円～。一慶で取り扱っているもつはぷりぷりで新鮮な国産和牛のみ。上質な脂の国産和牛のもつを厳選し、当日仕入れた脂の状態を見て各部位をブレンドします。食べてみればぷりぷりの新鮮がもつであることはすぐにわかります。ぜひあなたの舌でお確かめください。