厳選！博多の魚串、活イカ姿造りなど魚料理の店まとめ15選

当店名物『イカの活き造り』。この透明さが鮮度の証。イカにストレスを感じさせないよう、熟練の料理人が『触らない調理』を用いて捌きます。水揚げされてから捌く瞬間の一瞬しか触らないので、味も鮮度もそのまま！とろけるような甘味とコリコリとした食感はイカの美味しさを追求してきた河太郎ならではのものです。

【浜の応援団】水産庁が橋渡し役となって、水産日本の復活に主体的に取り組む漁業界と連携・協力。後押しを望む「浜」（漁港・漁師等）と後押ししようという方々をマッチングしていくプロジェクト。このプロジェクトに(株)モンテローザは参加！だからこそ漁港や漁師さんと連携して獲れたて鮮魚を漁港直送でお届けできます。

毎日、福岡魚市場で新鮮な魚をセリで購入しその新鮮な魚はお刺身としても十分に使えるのですが贅沢にもその魚を 魚串にしてお客様に提供します。

呼子をメインに近海で獲れたイカを、生きたままの状態で刺身にいたします。玄海灘で育った活イカはコリコリとした歯ごたえが魅力。噛めば噛むほど口の中に広がる甘みがたまりません。透明な身は鮮度の良さを表しています。天婦羅や塩焼きなどの後造りも付いて1,100円～ご提供。もちろん全部刺身にもできます。

博多駅筑紫口より徒歩２分！九州の旬の食材と鮮魚や活魚を取り揃えております。刺身盛りや魚介類などお求めやすいお値段でご提供いたしております。その他、九州の郷土料理も取り揃えておりますので、是非御来店くださいませ。 　ＰＭ５時～６時は生ビール一杯限り１円です！

呼子直送！その日に獲れた新鮮なヤリイカを活き造りにしてご提供！輸送が難しいとされるイカだけに、活き造りを食べられるお店はとても貴重！後造りは天ぷら、塩焼き、隠れた人気はまたまたお刺身で。さらに当店では、他店よりもお手頃価格でのご提供を心がけております！そろそろシーズンが始まります！！

ヤリイカの活き造りは、1日限定8本(ご予約の際ご注文ください。) 博多の新鮮な魚介や旬のお野菜など炉端で提供させていただきます。 その他メニューも豊富です。 天然の魚介にこだわり、毎日、大将自ら仕入れを行っております。

当店おすすめ佐賀県唐津より仕入れた『いか姿造り』をぜひご堪能下さい！また、穴子・さざえ・あわび・皮はぎなどお酒に合う新鮮な魚料理を多数ご用意しております。

旬の刺身は、その日のお薦めを日替わりで提供！旬な刺身と焼酎を飲んで、旨い魚には旨い酒を！

博多 寿司炉ばた 一承で使用する魚は鮮度にこだわり、福岡県糸島半島、長崎県の壱岐・対馬から、市場を通さずに漁師さんから直接仕入れることによって、より新鮮な状態でお客様にご提供することを可能にしました。ここでしか味わえない新鮮素材を是非一度ご堪能下さい。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店一番人気メニュー！呼子直送のイカの活き造りがついたコースもご用意☆後造りも天ぷらか刺身をお選び頂けます。 接待や大切な人をおもてなすのにピッタリな逸品です。

安全性を追求し安全品質のファイブスター（海・創り手・きれいにする・安全を守る・お客様を笑顔にする）の5つにこだわり『ミネラルオイスター』が誕生しました。富山湾の水深384mにある、牡蠣にとって心地いい海洋深層水で育てています。特許浄化法により自社基準は国の基準からもさらに厳しく徹底して管理しています。

素材に自信あり。 ５９０円（税抜）

博多駅から徒歩9分。博多鮨の人気店で修行をした大将による本格的な江戸前鮨が味わえます。 鮮度を活かす場合もあれば酢締めや炙りなど一仕事施しております。 店主が選び抜いたその日の仕入れ素材に合わせ、旬の鮨をお届けいたします。

当店では、鮮度と品質が最高の食材を仕入れております。メインの食材は生産者さんから直接仕入れているので安心で安全です。コースやメニュー料理は、旬にこだわり、素材にこだわり、心を込めて丁寧に、職人の技で鮮やかに仕立ているので美味しいこと間違いなし！ぜひ厳選された日本酒のお供に！

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。