歌舞伎座周辺のおいしい鍋料理のお店4選

日高の昆布と小ぶりのどんこで一番だしをとり、十分な時間をかけて牛スジ・豚足・鶏がら・たくさんの野菜とたっぷりの愛情で「だし」をとっています。この旨味たっぷりの「だし」に17種類（塩味は16種類）の食材が盛り込まれています。21年間愛され、惜しまれながら閉店した広尾店の意志を継いだ自慢のちゃんこ鍋です。

当店のお料理は全て中国出身の料理人が手作り。本場の技と文化を知る腕利き料理人が、舌の肥えた日本の皆様を満足させるべく腕を振るいます。中でも、漢方食材を豊富に使った火鍋は一度食べたらやみつきの逸品。美味しいお肉が楽しめ、且つ野菜もたっぷり摂ることができます。冬はもちろん夏のスタミナ料理にもお薦めです◎

水・薬味にこだわった『しゃぶしゃぶ』、こだわりの割り下とアローカナの新鮮な卵でお召し上がりいただく『すき焼き』。銀座 塒 ねぐら でしか味わえない肉の旨味をお楽しみください。

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。