銀座のラムしゃぶ、水炊き鍋などがおいしい店まとめ15選

最高級のラム肉を提供しています。 選りすぐりの１年未満の子羊のみを毎日北海道から直送し、最高の鮮度と味を提供します。臭みの無い柔らかく、美味しいお肉はラム肉の概念を覆します！

博多の水炊きは、まずスープを味わいます。創業者が鶏骨の鮮度、部位、量、そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて独自の製法を造り上げ、ようやくこの凝縮された雫へと辿り着きました。その製法を受け継いだ職人たちが精魂込めた白濁のスープを守り続けております。極上のスープで至福のひとときを。

こだわりの食材、正統派の雲南料理、本場一流のシェフが腕を振るう「雲南キノコ火鍋 御膳房 銀座店」。食の文化を大切にし、食材は雲南省からの天然のキノコ、漢方素材と国産の有機野菜、自然に育った岩手の短角牛、仙台の黒豚、地鶏など安全で健康な食材のみを使用しております。

和牛随一の松坂牛を一枚一枚、職人が手切りをしてご用意。そのこだわりの肉を、すき焼き専任の熟達した仲居が割り下を使わず、醤油と砂糖、昆布だしで焼き上げます。岡半の＜関西風＞のすき焼きをお召し上がりいただけます。

全国からリピーターの多いラムしゃぶのお店！ 鮮度抜群のラム肉をしゃぶしゃぶで。柔らかく臭みのないお肉を存分に！ 半年間寝かせた秘伝のタレでお愉しみ下さい！

全員、和食歴１０年以上の精鋭達の技術を活かし 美味しく、美しくリーズナブルにお料理をご提供

夏の暑さのなかで、冬の寒さのなかで。一年を通した人気の品となった「火鍋」。薬膳火鍋の名の通り、中国の医食同源の思想に基づき、美味しく健康な品。魚介、肉類などお好きな具材、スープの味も変化をお愉しみいただけます。

はかた地鶏をつかって出汁をとったスープで、8種のキノコをご堪能ください♪

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

スープは素材の味すべてを引き出し、タレを必要とせず食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができます。口当たりも良く、いくら食べても飽きることがない。さらに天然の成分が体に吸収され、滋養強壮や美容にも効果があり、胃もたれ、胸焼けなどとも無縁の理想の鍋料理。天香回味鍋、秘法のスープをご賞味ください。

【感動の味】　絶対食べなきゃ損！豚肉の“本当の旨み”にこだわり、味の強い“たれ”ではなく【蕎麦つゆ】（四段仕込）と柚子胡椒であっさりとどうぞ！野菜も美味しいく身体に優しいしゃぶしゃぶです。更に、面倒なアクとりが一切いらない自然の力を使った一工夫もお楽しみ下さい。

ぐつぐつと煮え立つ火鍋。白と赤のコントラストが美しい2色の鍋には香辛料をたっぷりと使っております。鶏を8時間かけて強火で煮込んだ白のスープはコクがありながらもさっぱりとした口当たり。辛味と香りのバランスがたまらない赤のスープは牛脂を使った自家製ラー油をアクセントに加えました。

イベリコ豚のロースと季節の野菜を使った豚しゃぶ。3種類の出汁(和風・ゴマ豆乳・しょうが)から選べます。〆は雑炊、ラーメン、うどんからお選び下さい。

上品な脂と柔らかでクセの少ない国産の鴨をお楽しみください。いろいろ試した末料理長がたどり着いた和食にぴったりの国産鴨です。

当店の魅力はなんといっても一人ひと鍋のしゃぶしゃぶ。つゆは蕎麦つゆ仕立て、生姜鍋、麻辣火鍋の３種から、当日お選びください。一人鍋なら、自分のペースでお食事をお楽しみいただけます。またグループ内でそれぞれお好きなつゆが選べるので、「これが良かったな」と気を使うこともございません。

しゃぶしゃぶ温野菜では、お肉や野菜を美味しくするオリジナルだしを10種類ご用意♪極み白醤油と手火山式本枯節の”三代目極みだし”、温野菜オリジナルブレンド”12種の薬膳だし”、ピリ辛肉鍋の定番”担々だし”、にんにく香る本格もつ鍋”塩もつだし”などからお好きなおだしを2つお選びいただけます。