銀座にあるうまい日本酒が飲める店（日本酒バー）（5ページ目）

鶏舎から出る華味鳥の鶏糞を発酵させたオリジナルの肥料を使い、酒米「華の米」と芋焼酎の原料である「黄金千貫」を使用し作られる自社のお酒。自社米を使用した日本酒「華米香」は水たきに合う様にとカラッとした飲みやすい、キレのある辛口の味わい。華味鳥のあふれる旨味をしっかりと受け止める銘酒をお愉しみください。

入手困難な希少な物を始め、次世代注目の作り手まで50種類以上御用意致しました。全国各地の御酒は季節毎にも味が変わりますので夏酒から初しぼり、火入れなどその季節の御酒を御楽しみ下さいませ。１合９８０円より御用意しております。貴重な御酒は銀座はここでしかお目にかかれない物もあるかもしれません。

当店のマネージャーを務める「柴田宏史」は、25年の経験を持つベテランのソムリエ。その知見はワインのみにとどまることなく、日本酒はもちろんあらゆる飲料に精通します。確かな舌で数多くの日本酒をテイスティングし、厳選を重ね、当店でご提供する「日本焼肉」の繊細な味わいに相応しい銘柄をご用意いたしました。

日本酒×日本料理の組み合わせを重視し、お料理とのバランスを考慮した銘酒、希少価値の高いプレミアムな日本酒やワインをご用意しております。日本酒は常備20～30種以上。なくなり次第終了する銘柄もございます。季節限定日本酒や、酒蔵とコラボレーションした『日本酒の会』の開催も行っております。是非体感ください。