【絶品】築地で一度は立ち寄りたいおすすめの寿司店11選

築地の創作寿司、江戸前寿司がこだわりのお店など、新鮮ネタの絶品寿司を味わいたいあなたにおすすめのお店を11件掲載しています。築地で「ネタが自慢の人気のお寿司屋さんはどこ?」「ランチで安くて美味しいお寿司を楽しみたい!」など、おすすめのお寿司屋さんをお探しのあなたにぴったりのこだわりのお店をまとめました。このエリアは、築地駅、新富町駅、築地市場駅からのアクセスが便利です。

1. つきぢ神楽寿司

創作寿司 絶品炙りの握り~厳選素材を炙る~

近海天然モノの釣りキンキ・のどぐろ・金目鯛などを惜しみなく贅沢にサッと炙って握る。岩塩と柑橘のタレで握りたてを召し上がって頂きます。

  • 住所

    東京都中央区築地4-14-13  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

2. 築地 江戸銀 本店

おまかせコース カウンター限定!特選鮨コース

握りに刺身、天ぷらも付いた、当店の真髄を感じていただけるカウンター限定「特選鮨コース」。天然のマグロに秘伝のツメで甘辛くふっくら仕上げた穴子、匠の技で仕込みを施したコハダ…。江戸の粋を感じるカウンター席で江戸銀伝統の味を心行くまでご堪能いただけます。接待はもちろん、デートやお一人様にもおすすめです。

  • 住所

    東京都中央区築地4-5-1  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 1番・2番出口 徒歩5分

3. 鮨處八千代 築地場外店

新鮮大ネタ 宇和海産だてまぐろを使用!

旨い鮨を食うなら八千代。築地から直送のとびっきり新鮮な旬のネタを、お値打価格で思う存分堪能いただけます。写真の店長おまかせコースをはじめ、脂の乗ったトロなど、自慢のネタの数々を是非ご賞味ください。

  • 住所

    東京都中央区築地4-13-8 築地松し満ビル1F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

4. 築地寿司岩 総本店

江戸前寿司 寿司岩が継承する職人の技を堪能

泳ぐ魚を連想させるようなスマートな握りが、当店の伝統。江戸前の粋をその上品なフォルムに託すと同時に、皆様にひと口で召し上がっていただきたいという思いを込めています。固すぎず、柔らかすぎず、口の中でシャリがほどけ、魚の旨みととけあう。築地寿司岩が目指す美味しさが伝わる瞬間です。

  • 住所

    東京都中央区築地2-15-12  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩1分

5. 築地寿司岩 築地支店

江戸前寿司 大正10年創業 伝統を守る江戸前寿司

大正10年から代々伝わる江戸前寿司店"築地寿司岩"。手間を惜しまぬ誠実な仕込みと、永年磨いた職人の技でおもてなしいたします。熟練の寿司職人が厳選した新鮮なネタ、旨味を引き立てる江戸前の仕事、そして味だけでなく見た目にもこだわるプロの握り。連綿と受け継がれてきた伝統の味を、心ゆくまでお楽しみください。

  • 住所

    東京都中央区築地2-15-10  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩1分

6. 水上レストラン Suship

北海道直送 鮮度抜群のネタで握る特選寿司

オーナーの故郷でもある北海道の恵みを、握り寿司でお楽しみください。ミョウバンを使用していないため、ウニ本来の薫り高さが際立つ北海道の塩水ウニや、宝石のようなイクラ、マグロの赤身など…えもいわれぬ美味ネタをそろえた特選寿司の数々。第一席から三席まで…三度握りたてを全十貫、お召し上がりいただきます。

  • 住所

    東京都港区台場1  地図を見る
    都営大江戸線 勝どき駅 徒歩6分

7. 築地浜茂鮨

こだわり寿司 お酒に合う上質で贅沢な逸品の数々

当店看板メニューの一つである「特選おまかせ握り」3,500円(税抜)。特選大トロ、うに、イクラ、赤貝、ヒラメ、ぼたん海老、ズワイガニ、子持ち昆布、丸武卵焼きにアナゴ一本まるまるが入った築地の老舗である当店の目利き・技術が詰まった逸品。ひとつひとつ心を込めた丁寧な下仕事、握りをごゆっくり味わってください。

  • 住所

    東京都中央区築地4-9-5 山一漁業ビル2F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩3分

8. つきぢ神楽寿司 新館

シャリ 天然赤酢の赤シャリに絶妙炙り寿司!

酒粕を密閉貯蔵しておくと酵母や麹が働いて酒粕は自然に赤く色づき、酒造りに適した豊潤な成分を持ったものとなります。この酒粕を原料としてじっくりと発酵・熟成させて酢に仕上げたものが赤酢です。この赤酢を使ったシャリが「赤シャリ」。当店では、伝統的な江戸前寿司の味を守り、赤シャリにこだわり続けています。

  • 住所

    東京都中央区築地4-10-9 中富第2ビル  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

9. 築地虎杖 別館

江戸前寿司 [ご宴会に]各種コースをご用意。

新鮮なネタを使ったおすすめのコースをご用意!ぐるなび限定のコースではこだわり抜いた本物の江戸前寿司を職人が目の前で握るパフォーマンスも一緒に楽しめます。お刺身・焼魚など季節のお料理や寿司スイーツなど多彩なメニューをご用意しております。

  • 住所

    東京都中央区築地4-10-16 築地四丁目町会ビル1F  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 1番出口 徒歩3分

10. 築地青空三代目別邸 親方 前田康衛

新鮮大ネタ 築地最強の炙り丼は、焼うおに変わる

本鮪の大トロ、のどぐろ、金目鯛などをさっと炙って丼にのせた築地最強の炙り丼。 焼うおは、この築地最強の炙り丼を究極の美味しさまでもっていくために店主石川が考案した、肉を使用しない焼肉として、 目の前のロースターで、店主が新鮮な魚を炙って提供いたします。

  • 住所

    東京都中央区築地4-13-5  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 徒歩5分

11. あかねくりや 銀座キャピタルホテル茜

巻物 1日10食限定!手織り寿司

ランチでは1日10食限定で、「手織り寿司」をご用意しております。豊洲市場魚河岸より直送された新鮮魚介が、熟練の和食職人によって盛付けられます。見た目に華やか、作って楽しい、食して美味しい、この手織り寿司を、是非お試しください。

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

  • 住所

    東京都中央区築地3-1-5  地図を見る
    地下鉄日比谷線 築地駅 3番出口 徒歩1分

寿司好きの気になるワード

本マグロ

まぐろの種類の中でも最も大型で、肉質がよく、値段も高い。天然ものでは青森県大間産の本まぐろが最高峰とされるが、近年は外国産の本まぐろも多く輸入されている。他の種類のまぐろに比べて脂ののりがよく、大トロから中トロ、トロ、赤身まで、部位ごとに大きく異なったおいしさを味わえるのも、本まぐろならでは。

※ご注意事項 コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。掲載時の情報のため、ご利用の際は、各店舗の最新情報をご確認くださいますようお願い申し上げます。

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