厳選！（大阪）福島・野田・中之島の魚串、熟成魚など魚料理の店まとめ15選

全国各地から時期にあわせて高級魚である【のどぐろ】【きんき】【金目鯛】などを中心に10種類以上の魚を仕入れ、名物【大漁桶】にのせお客様の前でお選び頂きます。煮魚、焼き魚、唐揚などお好みの方法で調理させて頂きます、魚料理はお任せ下さい

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

新鮮な魚介類を備長炭で焼き上げます。遠赤外線効果で中までふっくら！素材の旨味を引き出しています。

熟練の職人が厳選したかに料理のフルコースは6,050円～ご予算に合わせてご用意◎ 一押しは「ずわいがに三昧フルコース7,700円」。かに刺し、焼き、かにといくらのこぼれ寿司まで贅沢尽くし。鍋はかにすきorかにちりからお選びいただけます。お子様でも食べやすいように調理いたしますので、ご家族様のお食事にも是非！

新鮮なものとは比べ物にならないくらい旨みや甘みが強いのが特徴。口溶けが良く「舌と同化」し、ねっとりとシャリと絡み合います。白身の魚や青魚ほど熟成させたときの旨みが引き立ちます。

季節に合わせた産地から国産生穴子を仕入れ、20年以上の経験を積んだ職人が1尾ずつ丁寧に下ごしらえしています。当日引いた出汁の風味を効かせ、手早く炊くことによって本来の穴子の旨味を活かして、柔らかく仕上げています。さらに、タレは残った穴子のアラを余すところなく使い、煮込み、旨味とコクをプラスしています。

店主の実家が魚問屋をしていた関係で、中央市場の美味しい魚介を特別な価格で仕入れています。 魚屋ならではの厳しい目線で、全国から集まる中央市場の鮮魚の中から選び抜いた、旬で美味しい魚を毎日入荷（休市日以外）！ 魚好きをうならせる旬で美味しい魚が『魚のすすめ』にはあります！

まるで土から生まれたばかりのような温もりの器で供されるお造り。鮮魚は漁港直送で仕入れています。「わさびと醤油」「生姜と醤油」「すだちとフランス塩」など、おすすめの食べ方をお伝えしますので、どうぞお試しください。鯨のさえずりも得意とするところ。

国内産のとらふぐにこだわり、安心・安全で新鮮なふぐをご提供。とらふぐのお刺身“てっさ”は熟成期間を設けることで、素材本来の持つ旨味を引き出します。また、とらふぐ鍋“てっちり”は、お客様のご来店ごとに捌くので鮮度そのもの！ とらふぐコースは、【本丸】【天守】【金色】【石垣】から、お選びいただけます。

寿しよしは本格大阪寿司がリーズナブルに食べられると評判のお店です。中でも中トロは脂ののった中トロを市場で仕入れていますので、口の中でとろけるような濃厚な味わいです。名物あなごの丸ごと握りもご用意いたしておりますので是非、お越しください。

“天ぷら”というと、「敷居が高そう」「構えてしまう」というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、当店ではもっと気軽な『天串』をお愉しみいただけます。仲間との宴会はもちろん、大切なゲストを招くご接待の場面でも、程よい意外性があって和やかな宴席になりそうです。

活気・接客・技術・手握り・技に自信あり!『ととぎん』の寿司職人が握る寿司は天下逸品

１５年の魚の目利きが光る鮮魚のカルパッチョ。旬の魚と野菜のコラボレーション。 天然ぶり、富山の白エビ、ひらめ、バフンウニ、本マグロなど、本当に新鮮で美味しいものだけをお召し上がりください。

当店では、伊豆より直送の鮮魚を使用。四季折々の食材を活かしたお料理を、お届け致します。

生で食べるから美味しい、鮮度が命の魚介類。季節を感じることのできる旬の食材を、目利きの店主が毎日ご提供いたします。「造り盛合せ（3種3カン）／880円（税抜）」など、新鮮かつ市場直送だから提示できるお手頃価格♪

北海道のキンキや金沢ののどぐろ、和歌山のあかっぽ、九州の関さば等、当店には全国各地の多彩な魚が届きます。素材そのものの良さを活かせるよう、造りや焼き物でご用意。鮮度抜群、明石昼網の魚もお楽しみいただけます。産地は問いませんが、天然物だけを選ぶのは昔からの信条。季節ならではの美味しさにご期待ください！