西麻布にあるイタリアンの名店「アルポルト」にて磨き上げた技術とセンスに加え、近江町市場の新鮮な食材を用いた料理でおもてなしいたします。肉や野菜の旨味がたっぷり詰まったボロネーゼ、シンプルだからこそ丁寧に仕上げるペペロンチーノを始め、四季折々の食材を活かした季節限定パスタ料理なども楽しめます。
お客様のご要望に沿ったパスタをお作り致します。
オイル、クリーム、トマト、スープ系・組み合わせに肉、魚介などヒアリングを致します!
もちろんお任せでも大丈夫です。
<創業以来の大人気メニュー>
くし切りのポテトを軽く揚げてカルボナーラソースで和えてあります。ブラックペッパーがピリッと効いてオススメです。
Kitchen&Bar
050-5488-1289
知っておきたいパスタの基礎知識
ミートソース
【イタリア生まれ、日本育ちのパスタソース】ナポリタンと並ぶ日本製パスタソースのひとつ。オリジナルは、イタリア・ボローニャ発祥の“ラグー・アッラ・ボロニェーゼ”。日本国内のイタリア料理店で、日本人向けの味にアレンジし、わかりやすい名前でメニューに載せたのが、ミートソースのはじまりとの説がある。
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