大井町で串かつなど「和食」が美味しい人気店6選

とにかく、串あんに来たら盛り合わせを頼んでくれ！圧倒的なコストパフォーマンスと後悔させない内容です！

大鍋で鶏ガラと水を8時間以上じっくり炊き上げた【完全無添加】のスープを使った水炊きです。 滑らかでやさしい味わいの白濁スープは コラーゲンたっぷりでお肌に潤いを与えてくれます! 鶏本来の味と香りをお楽しみ下さい!!

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。

酒肴を味わった後は、蕎麦で〆る。当店の蕎麦は「打ちたて」「茹でたて」「締めたて」が身上。もちろん店内で毎日打っています。更科粉に練りごまにした黒ごまを加え、ごまの風味がほんのりと香るつるつるシコシコの食感に仕上げます。黒ごまと蕎麦粉が絶妙に調和した、当店自慢のごま蕎麦をぜひ一度ご賞味ください。

店主が確かな目利きで毎日市場より仕入れる厳選鮮魚を主役に、その季節季節で一番の食材を使用。素材本来の最大限に生かしつつ、個性あふれるアイディアで仕上げられるお料理は、どれも「初めて」な味わいを体験できます。また熟練の技で握られる本格寿司が食べられるのも魅力の1つ！

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店創業者が300件以上の手羽先屋を周り、6年もの歳月を費やし完成させた手羽先。タレ･揚げ方･お酒との相性など念密に計算し手羽先の視野を広げた逸品！秘伝のタレには極上のはちみつ、特製スパイスは世界各国から厳選した8種を使用。酔っ手羽は愛知県公式観光プロモーション手羽先店として愛知公式HPに紹介されています