姫路で創作和食、創作懐石料理など「和食」が美味しい人気店12選

長年ホテルで料理長を務めた店主が造りだすのは、産地にまでこだわった上質の厳選素材を使った目にも美しいお料理。 和食というジャンルにとらわれず洋食や中華のエッセンスを見事に融合し、和洋中を折り混ぜた創作料理がお楽しみいただけます。一皿一皿に店主が思いを込めたこだわりのお料理をぜひご堪能ください。

「奥播磨 純吟」や「播州一献 無濾過純吟」など、店主厳選の日本酒を多数取り揃えております。旬食材を使用した和食との相性も抜群◎カウンター席もございますので、お酒メインで楽しみたい方も気軽にお立ち寄りください。

典雅雄大な姫路城の下で大正より創業、瀬戸内の旬鮮活魚と播磨の自然の恵みをふんだんに使った極み味覚、そして料理長の冴技・さばきが素材をさらに引き立てる。全てに最高級の品質・サービスが約束され、「なによりの姫路」が堪能できる姫路屈指の名店。

当店は地産地消を目指して出来るだけ地元の食材で調理致しております 姫路の食材や兵庫県の食材を存分に楽しんで頂ける様、新鮮な四季折々の食材を天ぷらの衣に包み、皆様の心にお届いたします。

鮮度にこだわった魚介やお肉を存分にご堪能いただけます。魚介やおばんざいは時期によって食材が変わるためその日その日で異なる料理を味わえます。店主こだわりの料理の数々を心ゆくまでお楽しみください。

福亭自慢のもう一つの料理は！土鍋でじっくり焚きあげた、ふっくら御飯に素材の旨みを吸い込んだ「鯛の土鍋御飯」「穴子土鍋御飯」など季節により美味しい土鍋をご用意！美味しい魚と美味いお米を自慢の土鍋で召し上がれっ。※写真イメージ

お仕事終わりや1次会前の0次会等にて、当店のあつあつな天ぷらはいかがですか？一般的なメニューから変わり種メニューまで数多くの天ぷらをご用意しております＾＾立ち飲みのお席もご用意しているため、チョイ飲み利用にも最適です♪

納得の食材で心を込めた味をモットーに、新鮮で季節感あふれるお寿司、お鍋、一品料理とバラエティーに富んだメニュー、また、日替わり定食やおすすめ定食なども充実、お手ごろ価格が好評！！

“史跡 千本本陣”ではその季節にあった四季折々の田舎料理と店主の技が光る本格手打ち蕎麦が味わえます。お料理は単品だけでなく、打ちたての風味豊かなお蕎麦に加え、お客様からご好評いただいてる前菜などがご賞味いただけるコースメニューも多彩にご用意。美味しいお料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。

焼き鳥と並ぶ当店の人気メニューが石釜で炊き上げる「釜飯」！ ご宴会コースにもついている「鶏五目」の他、全部で７種類！実はれぞれ七福神にちなんだ具材を使っています。 例えば、「鶏五目の大黒さん」「カニ釜飯の毘沙門さん」など。ご注文を受けてから石釜で炊き上げるのでいつまでもアツアツです！

和食の中で育まれてきた”旨味”は、甘味・塩味・苦味・酸味と合わせて「五味」のひとつ。 お店で削った鰹本枯節からひいた出汁。厳選した昆布からひいた出汁。うるめ節・そうだ節・さば節からひいた合わせ出汁。 それぞれの出汁の特徴を活かし素材の旨味を相乗的に引き出す”出汁”をお店でひくことにも拘っています。

当店人気No.1！蟹味噌と秘伝の味をプラスした、リピーター多数の蟹味噌甲羅焼き！初めての磯丸体験ならこのメニューで決まり！浜焼きメニューを中心に磯丸おすすめのお酒と相性抜群の海鮮メニューを豊富にご用意しております。季節限定の食材を使ったメニューなども不定期開催中ですので是非チェックしてみてください♪