栄周辺で創作和食、天ぷらなど「和食」が美味しい人気店15選

当店はその月々で本当に美味しい物をお客様にご提供するため、ひとつきごとにメニューを一新。産地を固定せず、いいものを見極めて食材を仕入れております。季節の魚介をお愉しみいただける『旬魚お造り盛合せ』はおすすめの逸品。料理人に目利きされた旬魚の鮮度の良さをダイレクトに感じていただけます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

当店ではうなぎ以外にも様々な一品料理が充実しております。 鰻をご堪能頂ける料理から、料理長が毎朝市場で仕入れた旬の食材をご堪能頂ける単品料理や会席料理は食通の方も納得の料理です。 会食や接待、大切なシーンでのお食事も最適です。

当店はランチタイムも営業中◎その日仕入れた新鮮な素材に合わせて多彩なメニューをご提供しております！『帆立の炊き込みご飯』『お蕎麦ランチ』『銀鮭西京焼きランチ』『海鮮丼ランチ』などなど、上質な日本料理をお手頃価格でお楽しみいただけるのが嬉しいポイント♪お昼時にも店主自慢の味をぜひお楽しみください。

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

厳選された旬の食材を用意しております。スタンダードからオリジナル変わり揚げまで、天と鮮ならではの天ぷらをお楽しみください。職人が目の前で揚げるので、出来立ての美味しさが楽しめます。日本酒１杯660円とお値打ちな為、飲み比べで自分のお好みを見つけてください。

シンプルな調理法【天ぷら】だからこそ、素材にとことん拘っております。野菜は提携先から旬で出来の良いものだけを取り寄せ、素材本来の味をお楽しみ頂ける天ぷらに仕上げております。魚介やお肉も良質なものだけを料理長が見極め、身や脂の状態で揚げ方を工夫し常に極上の状態でお客様へご提供する事を心がけております。

濱匠と言えば何といっても『へぎそば』！へぎそばは新潟県魚沼地方発祥で、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けたことからこの名で呼ばれています。コシがあり、つるりとしたのどごしが絶品！生麺での取り扱いは非常に希少で、来店の際はぜひ召し上がっていただきたい逸品です！

当店こだわりの名物メニューがパワーUP！和牛肉寿司はもちろん、創作スシが入った「全7種階段盛り」目玉は完全オリジナルのSPECIALメニュートリュフ鮪の最中スシ！味覚と視覚で楽しめる至極の一品です。トリュフ香るソースでご賞味ください

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

串カツというシンプルな料理ゆえに、ごまかしの効かないのが素材です。店主が目利きして旨いと思った食材のみを使用。その食材を一本一本、職人が魂込めて揚げています。また串カツのプロとして油・温度・揚げ時間を絶妙な感覚で調整しており、常に美味しい状態でご提供することを心掛けています。

敷居が高いと思われがちな日本料理を気軽に楽しめるお店です。日本の四季折々にあわせて旬の食材を使用し、お客様の記憶に残るおもてなしを致します。

メニューの中でも特におすすめなのが、旬の食材を使った8種類の「おばんざい盛り合わせ」。毎日仕込みからお店で丁寧に作っております。カウンターの前にずらりと並べていて、お気に入りの品は単品でのご注文も可能。揚げ物は、中が赤身でレアの「黒毛和牛の牛カツ」がイチオシです。

ビジネスシーンでの大切なお客様のおもてなしにおすすめの会席料理をご用意しております。“春夏秋冬”　熟練した伝統の技が息づく「旬」に込めた調理人の創る日本料理の心意気と繊細な心配りをご堪能ください。 時期により内容が変わりますの、で詳しくはメニューページをご覧ください。季節の宴会コース8,000円～

通常より糖度の高い豆乳を使った出来たての湯葉を、目の前で１枚１枚引き上げてをお楽しみ頂けます。 当店ならではのオリジナルメニューです。 （梅の花「極」コースについておりますが、単品でもご注文頂けます）

季節で変わる泉士のコースは旬の素材を楽しめるのが魅力です。お祝いやご接待など、特別なお食事会には【魚貝と国産牛ヒレ肉コース】がお奨め！「フォアグラ」や「トリュフ」、「金目鯛」など極上素材を使った和のお料理をお楽しみいただけます。コースは銘々盛りやご予算に応じた特別な料理をご用意する事も可能です。

自家製の割りソースとアンデス岩塩で味わうあっさりとした串揚げをご堪能ください！季節により旬な食材も「串揚げ」にしています。

毎日旬の食材を仕入れて作る、13～15種のおばんざいはお酒のお供にピッタリです。 和食の人気店出身の2人の料理人が毎日手作りで仕込んでいます。 そばはもちろん、一品料理のメニューも豊富で、季節の味覚を感じて頂けます。