2. 四季亭
懐石 [懐石コース]料理長匠の技5,000円~
あわびや伊勢海老などの高級食材と市場へ出向いて買い付けた旬を取り入れた、季節感あふれるコース料理は 慶弔の席にもふさわしい。鯛や伊勢海老の姿造りを盛り込んだお祝い用の懐石「吉祥」を始め、献杯用食前酒にお造りなど7品と、〆に石挽手打ちそばとデザートを供する法事用の「夢草」など、多彩な懐石プランをご用意。
3. 京料理 真砂家
本場の味 素材の旬を味わう京料理
6. 鮨処 鮨辰 柏高島屋ステーションモール店
会席料理 鮨会席4,015円~!旬の味覚と匠の技
匠の技で握る鮨と会席料理が味わえるコースをご用意!当店自慢の鮨をはじめ、目光の唐揚げや鰆の西京焼きなどが味わえます。記念日やお祝いといった特別な日に最適!また、数々の逸品と相性の良いお酒を厳選して取り揃えており宴に華を咲かせます。
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住所
千葉県柏市末広町1-1 10F 地図を見る
JR常磐線 柏駅 徒歩1分
7. お料理 なかき
夜の接待に使える 接待やお祝い事におススメの個室完備
9. 吉里 柏別邸
結納 結納・顔合せに 料理長おすすめ会席
10. 志じま
結納 結納顔合わせにオススメです
【結納・顔合わせコース】10,000円 乾杯泡スパーリング付 入口の庭園・小庭を眺めながら“志じま”の世界に迷いこんでみて下さい。 日常の喧噪を忘れさせてくれる非日常の空間感をお愉しみ頂きたいと思っております。
知っておきたい日本料理の基礎知識
加賀料理
石川県金沢市を中心とする加賀地方に伝わる郷土料理。恵まれた自然条件と、加賀藩の城下町ならではの雅な調理技法により、独特の洗練された食文化が育まれた。料理にはニシンや昆布、麩など北前船で運ばれてきた京風の食材が多い。色鮮やかな漆器など凝った器を使うのが特長。鴨肉、加賀麩、野菜を炊き合わせた「治部煮」が有名である。
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