銀座で本格鉄板焼きが味わえるお店13選

鉄板焼・Neoフレンチ・ジャポニズムと各ジャンルに専門のシェフが付き、春夏秋冬様々な食材の旬を逃さずご提供しております。特にランチから翌日の明け方までご提供している「鉄板焼」には、相談役にうかい亭30年鉄板焼マエストロ”中村孝雄”が就任。いつご来店頂いても素晴らしい逸品をお楽しみ頂けます。

鉄板を目の前に配したカウンター席。 一流の料理だけでなく、目の前の鉄板上で繰り広げられるシェフの流れるような手さばきも、五感全てで味わう鉄板焼きをご堪能ください。

高級感漂う受付を抜けると、黒色の大理石のL字カウンターがお客様をお出迎え致します。全6席のメインフロアでは、鉄板焼の臨場感をよりお楽しみいただけます。メインフロアの先にある『はなれ』は、白壁と木目のコントラストがあたたかな和の空間を演出。外国のお客様などのおもてなしに喜ばれています。

お客様がすぐ目の前で見ることが出来るフランベは迫力満点です！これ以上ないシャッターチャンスです♪是非お見逃しなく！！

目の前で仕立て上げられる鉄板料理の数々を五感で味わいシェフの技に目を奪われ、会話を楽しみながら、香りや音までも味わえる臨場感を体感ください。

野菜から肉、塩などすべての素材にこだわった食材を使用しています。 常に厳選した新鮮食材を調理しております。

素材を活かす料理「和食」の道に入って30年の大網料理長。 鉄板焼きは食材と対話して絶妙な焼き加減に仕上げます。一つ間違えれば崩れるバランスをしっかりと見極め、素材本来の味を堪能できます。

鉄板カウンターは、目の前でダイナミックにお料理を調理しご提供致します。見て、味わって、五感で楽しめるお席です。

私は料理を作ることが心から大好きでお客様の笑顔がみたいという一新で今までやってきました。 お出しする料理もフレンチ中心に、今後は世界各国の料理も鉄板で表現していこうと思っています。 これからもahillでしか味わえない料理の創作と幸せで楽しい時を過ごせる空間作りを続けていきます。 総料理長　山中昌昭

当店は旬の魚介類やお肉、お野菜を始め各種食材を鉄板の特製を生かしフレンチに仕上げる「鉄板焼きビストロ」です。

イタリアで修業を積んだ経験豊かな日本人シェフが、新たに和の要素の中にイタリアンのエッセンスを散りばめてつくりあげる鉄板料理。どの料理も旬の野菜や魚介、肉類などこだわりの食材を丁寧に仕込みお客様へご提供しております。料理に合ったワインも一緒にオススメさせていただきますので、お気軽にお尋ねください。

鉄板焼きの代名詞といえば上質なお肉と新鮮な魚介ですが、それ以外にも魅力ある品を取りそろえております。とろっと濃厚な旨味を持つフレッシュフォアグラを、目の前の鉄板で焼き上げる｢フレッシュフォアグラのソテー 岩海苔ソース｣や、グリーンアスパラや露地ほうれん草をはじめ季節を感じる旬の野菜も人気です。

全6席のエクスクルーシブな個室空間では、稀少な神戸牛をメインに、伊勢海老や鮑、帆立など高級食材を贅沢に使用した最高級の鉄板焼料理をご提供いたします。