1. 個室居酒屋 創作和食 れんや 四ッ谷店
新鮮魚介 ◆漁港直送鮮魚◆
毎日、豊洲から直送される鮮魚を、その季節に最も美味しい状態でご提供いたします。自慢のお刺身盛り合わせには生本鮪を使用し、鮮度抜群の味わいをご堪能いただけます。さらに、焼き物や煮付けも日替わりでご用意!水揚げに合わせた最適な調理法で仕上げ、素材本来の旨みを引き出した逸品料理をお楽しみください。
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住所
東京都新宿区四谷1-7-15 B1 地図を見る
JR中央線 四ツ谷駅 徒歩1分
四谷(四ツ谷)で産地直送鮮魚にこだわりのあるお店など、新鮮な魚貝をお刺身で味わいたいあなたにオススメのお店を6件掲載しています。四谷(四ツ谷)で「旬の魚と日本酒で1杯やりたい!」「捌きたての活きの良い魚が食べたい!」など、鮮度にこだわる海鮮料理店をお探しのあなたにピッタリな人気のお店をまとめました。
毎日、豊洲から直送される鮮魚を、その季節に最も美味しい状態でご提供いたします。自慢のお刺身盛り合わせには生本鮪を使用し、鮮度抜群の味わいをご堪能いただけます。さらに、焼き物や煮付けも日替わりでご用意!水揚げに合わせた最適な調理法で仕上げ、素材本来の旨みを引き出した逸品料理をお楽しみください。
東京都新宿区四谷1-7-15 B1
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JR中央線 四ツ谷駅 徒歩1分
漁港直送・刺身盛り合わせが主役のコース、リーズナブルな海鮮料理コースなど、全6コースございます。飲み放題付きは、38種類、または51種類(+500円税込)のドリンクが飲み放題となります。 ※飲み放題なしのコースもございます。
三浦漁港より直送される鮮魚は料理長が見極めるこだわり食材です!四季折々の鮮魚をご提供する盛り合わせはご宴会にもお勧めの華やかなメニューです!彩り豊かな見た目から旬の旨みまでじっくりお楽しみ下さい!日本酒とも相性抜群です! 打上げや女子会に◎ご宴会を華やかなお料理が盛り上げます。
東京都新宿区四谷1-8-14 四谷一丁目ビル1F
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JR中央線 四ツ谷駅 徒歩1分
真鯛をはじめ、豊洲や愛媛の漁港から仕入れた旬の新鮮魚介を使用。確かな腕をもつ料理人が、お造りや宇和島風鯛めしなどの逸品に仕上げてご提供します。愛媛の魚介がもつ力強い旨みと繊細な味わいをご堪能ください。また、季節で入れ替わる日本酒も多数ご用意。ご一緒にお楽しみください。
当店では、毎朝豊洲より直送される新鮮な旬の鮮魚を使用したお料理をご提供しています。中でもおすすめは、その日仕入れた鮮魚をふんだんに盛り込んだ「お造り盛り合わせ」。彩り、味わいともに、目にも舌にも嬉しい一皿です。また、高級魚として名高い「のどぐろ」は、脂のりに定評のある長崎対馬産を仕入れています。
お刺身のアレコレ
生の魚介類を食べやすい大きさに切った料理。いわゆる「刺身」と同義語。武家社会では「切る」という表現が忌み言葉として嫌われたため、関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれるようになったといわれています。鯛の松皮造りや昆布〆など、調理や盛り付けに凝った会席料理のメニューでは「お造り」と呼ばれることが多いです。
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