1. 全国地酒と泳ぎ活穴子 悠然 曙橋店
活牡蠣 【活牡蠣】
活牡蠣は通年常備しております。春～夏は岩牡蠣、秋～冬は真牡蠣をご用意 全国よりその時期に一番美味しい物で紫外線・オゾン殺菌されている安心・安全な鮮度の抜群の 美味しい牡蠣を取り寄せています
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住所
東京都新宿区荒木町16 ベルウッドビル1F 地図を見る
都営新宿線 曙橋駅 徒歩2分
2. ダイニング・カレッタ・カレッタ
生牡蠣 鮮度抜群！国産生牡蠣！
産地を1～2箇所に限定することで新鮮で美味しい生牡蠣をリーズナブルにご提供しています 定番のレモンやポン酢はもちろんのこと、土佐酢ゼリーやワインビネガー、ナンプラーライムにバジルソースなんてちょっと変わった8つの味付けで思う存分味わってください 生牡蠣だけでなく、焼き牡蠣や牡蠣フライも美味しいですよ！
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住所
東京都新宿区三栄町1 四谷Xeビル1F 地図を見る
地下鉄丸ノ内線 四ツ谷駅 徒歩5分
3. かいのみ別邸 さばのみ
牡蠣 ★貝料理★かいのみ名物【豪快蒸し】
かいのみに来て、貝を食べずに帰るなかれ。中でも名物は牡蠣と白ハマグリ(ホンビノス)に地酒を振りかけて蒸しあげた”豪快蒸し”！磯の香りが漂い、食欲を誘います。それぞれの貝の旨みと個性の違いを食べ比べるのに、これほど楽しい方法はなかろうという料理です！！
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住所
東京都新宿区四谷1-9-6 四谷学院ビル3F 地図を見る
ＪＲ 四ツ谷駅 徒歩2分
知ってる？牡蠣の基礎知識
岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20ｃｍを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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