新宿でつくね、銘柄鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店（2ページ目）

朝締めの国産鶏を毎日手造りで串をさしています。ボリュームもあり、焼き加減も炭火でじっくり。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

毎朝直送されるふもと赤鶏はその日のうちに串刺しし、職人の手で炭火焼します。 定番の”もも”や”ねぎま”や”レバー”から、他ではなかなかない希少部位の”ハラミ”や”鶏トロ”や”白レバー”など種類も豊富です。 最高級傑作ふもと赤鶏の串焼き、ぜひご堪能ください！！

香ばしい炭火の香りとジューシーな肉の旨みが絶妙に絡み合う一品です。一本一本丁寧に焼き上げられた串焼きは、外はカリッと、中はふんわりと仕上がり、口の中で広がる至福の味わいが楽しめます♪

ナマのままで、毎日手差しにこだわる「やきとり」 こだわりの「炭火焼き」を、伝統のタレor熟成の塩にて。

【各種ご宴会に】串焼き専門店「福みみ」では、自社規格の厳しい試験に合格した【認定焼師】のみが串焼を焼いております。こだわりの串焼きを是非ご堪能あれ！お肉は部位ごとに産地を厳選し、毎日手刺しで串刺ししています。

焼鳥一筋の大将が焼き上げる焼き鳥は絶品！ 比内地鶏や名古屋コーチンは、旨味が凝縮した濃厚な味わいです。

当店自慢の焼き鳥は1本1本を丁寧に手打ち！オーダーを受けてから、秘伝のタレをたっぷりとつけてから約1000℃を超える備長炭で豪快に焼き上げる！かなり高温で一気に焼き上げるため、日向地鶏本来の旨味が逃げることなくギュッと閉じ込められお酒にもぴったりな焼き鳥が出来上がります♪

一般鶏に比べて脂肪融点が低くやわらかい食感の楽美鶏を使用した焼き鳥は、一本一本丁寧に焼き上げます。また、タレ・塩にもこだわり、上質な鶏肉の味を更に美味しく仕上げています。 売り切れ御免の限定串は、1羽から取れる量が少ないため、お早めにご注文下さい。

やきとりを美味しく食べてもらうために「やきとり○金」がこだわっている事

当店では、厳選した鶏肉を使い、一本一本丁寧に手作業で串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げます。外はカリッと、中はジューシーに仕上げた焼き鳥は、鶏本来の味わいを最大限に引き出し、一串で二度美味しい絶品です。

鶏の美味しさを存分に味わっていただくために、部位それぞれにあった調理にこだわって焼きあげています。また鮮度の高い鶏本来の美味しさや普通は供することが難しい、ごく希少な部位を味わえます。鶏を熟知した職人が携わることで、常に高いクオリティを追求していくことができます。是非当店の焼き鳥をご賞味下さい！

自慢の地鶏料理「京紅地鶏」「大山鶏」など厳選素材を使用。 ブランド鶏を使った『白レバーの刺身』『鶏モモ串』などコースやアラカルトでもお楽しみいただけます。日本酒や焼酎と合わせてお楽しみください。

厳選した地鶏は身が引き締まった、良質な脂と旨味。仕込みからこだわり、しっとりジューシーに焼き上げました！当店の焼き鳥は種類豊富にご用意しておりますので飽きずにお愉しみ頂けます！日本酒との相性も抜群なのでお酒が進むこと間違いなし◎

可愛いいツクネ料理メインの一品メニューも充実させております！！一度ご来店いただいたお客様にもまた新しい気持ちで楽しんでいただけるように、新メニューを定期的に登場させたりと頑張っています◎

当店では安心・安全で新鮮な「大山どり」を使用した焼き鳥をご用意しております。大山山麓のきれいな空気と水でのびのびストレスなく育った「大山どり」は脂乗りのバランスがよく、栄養たっぷり！ジューシーで旨味が凝縮された鶏肉を一本一本職人が技術と心を込めて焼き上げました！楽蔵にいらした際は是非ご堪能ください。