新宿でつくね、比内地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店15選

【手造りつくね】 自家製の特製つくねは、しその香りやなんこつの食感も楽しめる絶品メニューです！ 炭火串焼きに使用する味噌タレは、鳥元伝統の製法をかたくなに守り、丁寧に仕込んだものを使用しています。コクとうまみを持った飽きのこない味が魅力的な秘伝のタレです。

今井屋では焼きの技術を研鑽するために創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を設けています。100におよぶ厳しい自社基準項目を設け、検定試験を実施。基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客様にご提供する焼きを許されます。「焼方人」の思いと誇りをかけた“究極のやきとり”を是非一度ご賞味ください。

おつまみといえば居酒屋定番の焼き鳥！炭火で香ばしく焼いた地鶏をお楽しみください。単品、盛り合わせ、ご宴会コース、つくね串や黒コロ焼きなど鶏肉料理が充実。人気のおまかせ盛り合わせをみんなで取り分けて乾杯！厳選した地鶏を使用しているから、柔らかすぎないはごたえとジューシーに脂ののった身を味わえます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

香ばしく焼き上げた大山鶏の焼き鳥コースをご用意しております。大山鶏の焼き鳥は格別。その他、季節の前菜から旬の素材を活かした数々のお料理を、個室でごゆっくりとお楽しみいただけます。

朝締めの国産鶏を毎日手造りで串をさしています。ボリュームもあり、焼き加減も炭火でじっくり。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

毎朝直送されるふもと赤鶏はその日のうちに串刺しし、職人の手で炭火焼します。 定番の”もも”や”ねぎま”や”レバー”から、他ではなかなかない希少部位の”ハラミ”や”鶏トロ”や”白レバー”など種類も豊富です。 最高級傑作ふもと赤鶏の串焼き、ぜひご堪能ください！！

美桜鳥や総州古白鳥、甲斐の極み鳥などブランド鳥の食べ比べをし、部位ごとに仕入れ先を変えております♪ 香ばしくジューシーな味わい。噛むごとに溢れ出す肉の旨みを存分にご堪能ください。

一般鶏に比べて脂肪融点が低くやわらかい食感の紅楽美を使用した焼き鳥。塩にもこだわり、世界五大陸から集めた数種類の塩を独自の配合でブレンドした「とり鉄だけの塩」を使用し、上質な鶏肉の味を更に美味しく仕上げています。売り切れ御免の限定串は、1羽から取れる量が少ないため、お早めにご注文下さい。

【各種ご宴会に】串焼き専門店「福みみ」では、自社規格の厳しい試験に合格した【認定焼師】のみが串焼を焼いております。こだわりの串焼きを是非ご堪能あれ！お肉は部位ごとに産地を厳選し、毎日手刺しで串刺ししています。

《やきとりを日常食に》美味しい焼き鳥を心地良い空間で幅広い層のお客様に気軽に食べてもらいたい。赤ちょうちんの煙モクモクの焼き鳥屋ではなく、女性や家族をはじめ幅広いお客様にご利用頂ける焼鳥屋をつくろう。「焼き鳥、美味しかったよ」の一言が聞きたくて。 今日も、1本、1本丁寧に焼きあげます。

からげんきの一番人気「特選レバー」！プリプリの極上レバーを堪能あれ！臭みの少ない新鮮なレバーを厳選して、焼き加減、塩加減にこだわってます。レバーが苦手な方でも、からげんきのレバーなら食べられる？

当店自慢の焼き鳥は1本1本を丁寧に手打ち！オーダーを受けてから、秘伝のタレをたっぷりとつけてから約1000℃を超える備長炭で豪快に焼き上げる！かなり高温で一気に焼き上げるため、日向地鶏本来の旨味が逃げることなくギュッと閉じ込められお酒にもぴったりな焼き鳥が出来上がります♪

当店自慢の鶏メニューからおつまみまで種類豊富に一品料理ございます！特別な夜を華やかにしてくれる自慢の料理。食材からこだわった料理は絶品です！皆様が満足いただけるよう一品一品心をこめて丁寧にお作りしております。お得なコースもご用意しておりますので是非ご利用ください。従業員一同心よりお待ちしております！

紀州備長炭を使用した串焼きを是非ご堪能下さい。串焼き一筋10年以上の店主の経験がモノを言う、美味なる逸品。素材選びから下ごしらえ、そしてお客様の口へ運ばれる瞬間まで美味しさをお届けするべく、手間隙かけておつくりしております。

やきとりを美味しく食べてもらうために「やきとり○金」がこだわっている事