新宿でつくね、比内地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店15選

【手造りつくね】 自家製の特製つくねは、しその香りやなんこつの食感も楽しめる絶品メニューです！ 炭火串焼きに使用する味噌タレは、鳥元伝統の製法をかたくなに守り、丁寧に仕込んだものを使用しています。コクとうまみを持った飽きのこない味が魅力的な秘伝のタレです。

今井屋では焼きの技術を研鑽するために創業以来「焼方人」と呼ばれる認証制度を設けています。100におよぶ厳しい自社基準項目を設け、検定試験を実施。基準点を通過した料理人だけが「焼方人」と呼ばれお客様にご提供する焼きを許されます。「焼方人」の思いと誇りをかけた“究極のやきとり”を是非一度ご賞味ください。

香ばしく焼き上げた大山鶏の焼き鳥コースをご用意しております。大山鶏の焼き鳥は格別。その他、季節の前菜から旬の素材を活かした数々のお料理を、個室でごゆっくりとお楽しみいただけます。

朝締めの国産鶏を毎日手造りで串をさしています。ボリュームもあり、焼き加減も炭火でじっくり。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

自慢の炭火焼が勢ぞろい。鳥どりの厳選された鶏肉の味が活きた逸品料理！鶏独特の臭みがなくふっくら柔らか、ぷりぷりした歯ごたえと甘く乗った脂、弾力！うまみをあますところなく調理いたしました。「鳥」どりの名を背負う自慢の鶏料理の数々をどうぞご賞味くださいませ。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

やわらかで適度な歯ごたえ、脂ののった鶏肉を香り高く炭火焼でご堪能。素材本来の甘味が串焼きというシンプルな調理法によって引き立つ！炭火焼きは定番の各種串焼きのほかにも特製の手ごねつくね、変わり串等をご用意。どれも絶妙な加減で仕上げられた逸品。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

おつまみといえば居酒屋定番の焼き鳥！炭火で香ばしく焼いた地鶏をお楽しみください。単品、盛り合わせ、ご宴会コース、つくね串やホルモン焼きなど鶏肉料理が充実。人気のおまかせ盛り合わせをみんなで取り分けて乾杯！厳選した地鶏を使用しているから、柔らかすぎないはごたえとジューシーに脂ののった身を味わえます。

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

銘柄鶏「蔵王土鶏」を使用したメニューの数々をお楽しみください。蔵王土鶏は烏骨鶏の血を引く良質な鶏です。 大きな解放鶏舎で飼育羽数が少ない為、一羽一羽が自由に鶏舎を動き回るので、筋肉質で弾力のある食感と鶏本来の風味が楽しめます。

一般鶏に比べて脂肪融点が低くやわらかい食感の紅楽美を使用した焼き鳥。塩にもこだわり、世界五大陸から集めた数種類の塩を独自の配合でブレンドした「とり鉄だけの塩」を使用し、上質な鶏肉の味を更に美味しく仕上げています。売り切れ御免の限定串は、1羽から取れる量が少ないため、お早めにご注文下さい。

《やきとりを日常食に》美味しい焼き鳥を心地良い空間で幅広い層のお客様に気軽に食べてもらいたい。赤ちょうちんの煙モクモクの焼き鳥屋ではなく、女性や家族をはじめ幅広いお客様にご利用頂ける焼鳥屋をつくろう。「焼き鳥、美味しかったよ」の一言が聞きたくて。 今日も、1本、1本丁寧に焼きあげます。

からげんきの一番人気「特選レバー」！プリプリの極上レバーを堪能あれ！臭みの少ない新鮮なレバーを厳選して、焼き加減、塩加減にこだわってます。レバーが苦手な方でも、からげんきのレバーなら食べられる？

紀州備長炭を使用した串焼きを是非ご堪能下さい。串焼き一筋10年以上の店主の経験がモノを言う、美味なる逸品。素材選びから下ごしらえ、そしてお客様の口へ運ばれる瞬間まで美味しさをお届けするべく、手間隙かけておつくりしております。

【鶏料理専門店のつくね】当店こだわりの地鶏を使用した月見つくねは自慢の一品！相性抜群のとろっとした卵を絡めて食べると最高の逸品に♪つくね三種盛り（タレ・チーズ・おろしポン酢）もご提供しております。是非お試し下さい！

やきとりを美味しく食べてもらうために「やきとり○金」がこだわっている事

鶏肉は良質で自慢の鶏肉を中心に、弾力に優れた旨み溢れるもののみを厳選。蓄積されたノウハウをもとに、ベストな焼加減でご提供いたします。アツアツのうちに召し上がれ♪