2. 宮崎地鶏炭火焼『車』蛍池店
焼き鳥 炭火焼き
普段なかなかお目にかかることのない親鶏の炭火焼きは、弾力があり、脂も適度に乗って、噛めば噛むほど旨味が楽しめます。 その食感に驚かれることもありますが、食べ進めていくうちにやみつきになります! 炭火で包み込むように焼きますので、炭の風味が特徴的です。
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住所
大阪府豊中市蛍池中町4-4-11 エアーセンタービル1F 地図を見る
阪急宝塚線 蛍池駅 西出口 徒歩10分
5. 焼鳥&ワイン 彩鶏
鶏肉 ◆朝引きの新鮮地鶏を使用
白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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