2. とり慶
炭火焼き鳥 こだわりの炭火焼き鳥
炭の香りを纏わせ、旨味を閉じ込める。外はパリッと、中は驚くほどジューシーな本格焼鳥をお楽しみください。但馬地鶏は「肉質は歯ごたえがあり、鶏肉特有の臭みが少なく、コクと旨みが豊か」と言われています。そんな但馬地鶏は朝採れのものを入荷。鶏肉特有の臭みが少なくジューシーな肉質をぜひご堪能ください♪
5. 焼鳥&ワイン 彩鶏
鶏肉 ◆朝引きの新鮮地鶏を使用
知ってる?焼鳥のアレコレ
白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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